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制冰機，顧名思義就是把水制成冰的機器。根據(jù)機器的構(gòu)造不同，具有不同的制冰量并可以制成不同的冰型，因此制冰機的應(yīng)用領(lǐng)域也比較廣泛。它廣泛應(yīng)用于醫(yī)院、學(xué)校、實驗室、科研所等場合以及超市食品保鮮、漁業(yè)捕撈冷藏、醫(yī)療應(yīng)用、化工、食品加工等行業(yè)。
制冰機的制冰原理 
1、儲水箱的冷凍水用水泵不斷循環(huán)流經(jīng)板式或分格的蒸發(fā)器；
2、壓縮機運轉(zhuǎn)后經(jīng)吸氣——壓縮——排氣——冷凝(液化)——節(jié)流——再在蒸發(fā)器中以-10℃至-18℃的低溫蒸發(fā)吸熱汽化。冷凍水在0℃的水溫中不斷在更低溫的蒸發(fā)器表面凝結(jié)成冰層。當(dāng)冰層凝結(jié)到一定的厚度的時候，致冷劑的蒸發(fā)溫度達到溫控的設(shè)定溫度后，即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰，再實現(xiàn)下一次循環(huán)。
制冰機的分類 
根據(jù)制冰機制出冰塊的形狀，可以分為：管冰機、塊冰機、片冰機、板冰機和顆粒冰機。根據(jù)使用的功能不同，可以分為食用型制冰機和工業(yè)用制冰機；一般地講，管冰機和顆粒冰機制造出來的冰為食用功能，而其他制冰機如片冰機、板冰機、塊冰機等為工業(yè)用。
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