自“攀登計(jì)劃”實(shí)施以來，江南大學(xué)越來越重視對(duì)科研基地和科技創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)，新年伊始，教育部重點(diǎn)科研基地建設(shè)項(xiàng)目又添新成果，江南大學(xué)食品學(xué)院“糖化學(xué)與生物技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”被批準(zhǔn)立項(xiàng)建設(shè)。

　　“糖化學(xué)與生物技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”主要圍繞自然界中糖類的存在形式、糖類的結(jié)構(gòu)與功能、糖類的生物轉(zhuǎn)化、糖分離純化、糖結(jié)構(gòu)修飾與功能強(qiáng)化等基礎(chǔ)科學(xué)問題開展研究，研究開發(fā)基于工業(yè)色譜、結(jié)晶等高效分離技術(shù)的糖分離純化工藝和裝備;為在食品、醫(yī)藥、化工、紡織等行業(yè)有重要應(yīng)用的功能糖的研究開發(fā)提供理論和技術(shù)基礎(chǔ)，建成系統(tǒng)的糖化學(xué)、糖生物學(xué)、糖生物制造、糖功能強(qiáng)化創(chuàng)新研究開發(fā)平臺(tái)，為糖質(zhì)科學(xué)和糖生物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供強(qiáng)有力的支撐。

　　“糖化學(xué)與生物技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室” 將是國內(nèi)第一個(gè)系統(tǒng)從事糖化學(xué)、生物轉(zhuǎn)化、結(jié)構(gòu)修飾、分離純化的科技創(chuàng)新與人才培養(yǎng)基地，其運(yùn)行與發(fā)展將為支撐全國生物技術(shù)、食品、農(nóng)產(chǎn)品加工、預(yù)防醫(yī)學(xué)等學(xué)科的發(fā)展做出重要貢獻(xiàn);對(duì)于實(shí)現(xiàn)國家發(fā)展以健康食品為主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和現(xiàn)代流通業(yè)的具有戰(zhàn)略意義。