默多克坐在自家的農(nóng)場里
美國加州現(xiàn)年87歲的億萬富翁大衛(wèi)默多克也許是一個(gè)奇跡,他極少生病,每天精力充沛,最近他又投資5億美元修建了一所最為先進(jìn)的食物研究中心,認(rèn)為健康的飲食可以讓他活到125歲。
身高1.72米、頭發(fā)花白的默多克在《福布斯》雜志“最富有的400位美國人”中名列第130,其產(chǎn)業(yè)中包括“多樂”公司,是全球最大的新鮮水果和蔬菜供應(yīng)商。默多克說自己健康長壽的秘訣源自于“講究的飲食和生活習(xí)慣”。3日,《紐約時(shí)報(bào)》刊發(fā)專訪,分享默多克的健康心得。
25年來每天吃20多種果蔬
現(xiàn)年87歲的默多克幾乎從沒有過自己生病的記憶。背痛、頭疼、血液病等疾病似乎與他無關(guān)。盡管已經(jīng)年屆87歲,默多克依然堪稱健康的典范。為了活得更久,他還要堅(jiān)持已經(jīng)持續(xù)了超過25年的生活習(xí)慣,他說自己永遠(yuǎn)吃不夠蔬菜水果,他確信那是避免小病和細(xì)菌的有效辦法。他每天吃二十多種水果和蔬菜、海產(chǎn)品、蛋白質(zhì)、豆類和干果,喝2到3杯含有橙子皮的果蔬汁,讓身體充滿纖維素和維生素,但嚴(yán)格控制的食品包括奶制品、紅肉、禽類、酒精、糖和鹽。每天曬太陽以獲取足夠的維生素D,晚上11點(diǎn)之前就上床睡覺。
作為福布斯富豪榜上的130位美國巨賈,默多克維持著最貼近自然的生活方式,在卡羅萊納州500英畝的森林牧場,稀有的黑山羊是他的寵物,驢子、美洲鴕和4只健壯的比利牛斯犬是他的護(hù)衛(wèi)。默多克擁有超過5處房產(chǎn),其中最小的一處幾乎占據(jù)了整個(gè)夏威夷小島拉耐,默多克常常乘坐直升機(jī)穿梭于不同住所。在《福布斯》排名中,默多克以27億的資產(chǎn)位列400名美國巨富第130位,金融危機(jī)前他的資產(chǎn)為42億美元。
默多克堅(jiān)信健康的飲食能讓他活到125歲。
投入數(shù)億美元研究飯食
對(duì)于富可敵國的默多克來說,要推廣自己健康飲食和長壽的秘訣不是什么難事。在馬里蘭州首府安納波利斯,默多克投入5億美元建立專門從事長壽和健康飲食研究的機(jī)構(gòu):北卡羅拉那研究學(xué)院,該校的宗旨在于證明默多克“長壽與健康最大化取決于素食、雜食、多食”理論。為了表示對(duì)該研究的重視,默多克在學(xué)校的建材采購、設(shè)施配備、方案設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié)都親力親為。
在該校中心建筑的圓形拱頂上,默多克特意將自己每天必吃的20種果蔬以巨幅壁畫的形式呈現(xiàn)出來,如飛盤大小的葡萄、大如水球的蘿卜和帆船尺寸的菠蘿,而果蔬周圍展翅的雄鷹則代表默多克本人。
默多克的身高只有1.72米,與同齡人一樣,滿臉皺紋、頭發(fā)花白的他也同樣面臨聽力退化的問題,由于在采訪中聽不清問題,他干脆頑皮地亂說一氣,還自嘲“專橫跋扈,從沒給別人使來喚去”。但與衰老的外表不同的是,默多克總是精力充沛。
10萬美元獎(jiǎng)勵(lì)同事成功減肥
默多克從不計(jì)算自己吃了多少卡路里,但他深知超重是長壽的天敵并將之貫穿在自己的生活中。因而周圍的朋友熟人甚至陌生人,一旦超重難免被默多克訓(xùn)斥一番。2006年承包商格林菲與默多克相遇,這位身高1.76米、體重129公斤的胖子當(dāng)即被告知,“你太胖了,這樣不健康,你可能干不完活就得死了?!蹦嗫诉€許諾一旦格林菲減肥15公斤就能得到獎(jiǎng)賞。在默多克的“誘惑”下,成功減肥的格林菲掙得10萬美元健康獎(jiǎng)勵(lì)。
在餐館里,默多克總能說服自己抵擋住誘惑。他杜絕黃油等高熱量食品上餐桌,反對(duì)人們浪費(fèi)富含維生素的菜肴,每當(dāng)看見朋友們有人往咖啡和茶里加糖,他都直言不諱地質(zhì)問對(duì)方:“為什么你們要?dú)⑺雷约?”
在今年二月默多克加州農(nóng)場的一次普通的午餐中,《紐約時(shí)報(bào)》記者見證了這位“健康達(dá)人”的飲食標(biāo)準(zhǔn):一個(gè)六種水果的拼盤、蔬菜沙拉加堅(jiān)果吐司面包、茴香和血橙,一份含有8種蔬菜和豆類的湯、胡蘿卜、花椰菜和糙米,隨后還有少量黑巧克力和堅(jiān)果做成的餅干,但是由蜂蜜做成,不含蔗糖。偶爾默多克也會(huì)多要幾塊餅干。
妻早逝引健康反思
默多克對(duì)飲食的執(zhí)拗或許源自他的成長經(jīng)歷。出生在俄亥俄州一個(gè)貧寒的家庭,做生意的父親常年離家,在洗衣店做女工的母親艱難地將他和兩個(gè)姐妹撫養(yǎng)大。
默多克17歲時(shí),42歲的母親死于癌癥。不過那時(shí)成績不好的他已經(jīng)輟學(xué)3年,靠自己的雙手混飯吃。默多克念念不忘輟學(xué)經(jīng)歷卻并不引以為憾,他說他自己從中得到求學(xué)的動(dòng)力。
掙錢后,默多克不受限制地大量地閱讀。默多克不看重文憑,因?yàn)楣芾碇粋€(gè)大學(xué)的他去年才拿到高中畢業(yè)證書。
另一件讓默多克引以為豪的是退伍后白手起家。9年級(jí)離開學(xué)校后,默多克便到加油站工作,后于1943年參軍。他后來進(jìn)軍房地產(chǎn)開發(fā)領(lǐng)域,并最終憑借對(duì)夏威夷一家房地產(chǎn)公司的收購和改造而大發(fā)橫財(cái)。他的凈資產(chǎn)估計(jì)約為25億美元。
默多克對(duì)于飲食的挑剔卻是他成功幾十年后的事。
1967年,不惑之年的默多克邂逅自己第三任妻子,20出頭的德裔美女加布瑞麗。默多克曾有過兩次婚姻,但沒有子嗣,他與加布瑞麗18年的愛情成為佳話,妻子生下2個(gè)子女后,默多克的事業(yè)從亞利桑那搬到加州,在那里他達(dá)到了人生和事業(yè)的巔峰。1983年,加布瑞麗被查出卵巢癌不治,兩年后43歲的妻子死于癌癥。1987年,默多克的長子尤金在游泳時(shí)溺亡。親人的逝去迫使他反思自己的生活方式。他后來對(duì)媒體說:“如果那時(shí)候我有現(xiàn)在的知識(shí),也許她就不至于如此。”
失去親人的默多克的人生重心開始轉(zhuǎn)移,他開始發(fā)瘋一般地鉆研醫(yī)學(xué)和飲食,而事業(yè)和成功變?yōu)榇我?。?jù)悉,默多克的血壓、血管和肌肉狀況都非常好。但是醫(yī)生懷疑他是不是真的能像他夢想的那樣活到125歲。
作為對(duì)妻子的懷念,默多克幾乎將自己的全部精力都用在反思加布瑞麗和自己的飲食,翻閱研究報(bào)告,咨詢專家。他建立起數(shù)千平米的巨型暖房專養(yǎng)花卉果蔬。
除了自用,默多克還將把自己的“果蔬”健康觀念推廣到全美國。