由湖北武漢佳成生物制品有限公司和湖北工業(yè)大學(xué)共同組建的湖北省食品發(fā)酵工程技術(shù)研究中心，通過(guò)3年的籌建和試運(yùn)行，日前通過(guò)湖北省科學(xué)技術(shù)廳組織的評(píng)審驗(yàn)收，正式掛牌運(yùn)行。

　　驗(yàn)收專(zhuān)家組認(rèn)為“湖北省食品發(fā)酵工程技術(shù)研究中心”經(jīng)過(guò)3年的建設(shè)，超額完成了計(jì)劃任務(wù)書(shū)規(guī)定的建設(shè)任務(wù)，達(dá)到了預(yù)期目標(biāo)，同意通過(guò)驗(yàn)收。該工程研究中心實(shí)行“聯(lián)合、開(kāi)放、交流”的運(yùn)行機(jī)制，組織結(jié)構(gòu)完善、人員配備齊全、管理制度規(guī)范、科研開(kāi)發(fā)成果顯著、后勤服務(wù)到位，建成了食品發(fā)酵工程所具備的上、中、下游較為完善的科研開(kāi)發(fā)體系。該中心的正式掛牌運(yùn)行，將在發(fā)酵工程共性及關(guān)鍵技術(shù)，建立應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)、中試示范平臺(tái)、產(chǎn)業(yè)信息化平臺(tái)和人才培訓(xùn)基地及建立產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的科研開(kāi)發(fā)新模式等方面為湖北省乃至全國(guó)食品發(fā)酵行業(yè)做出貢獻(xiàn)。

　　湖北省食品發(fā)酵工程技術(shù)研究中心自2007年10月開(kāi)始籌建以來(lái)，武漢佳成生物制品有限公司和湖北工業(yè)大學(xué)兩家依托單位通力合作，以白酒釀造關(guān)鍵技術(shù)、紅曲的研究與開(kāi)發(fā)、傳統(tǒng)文章來(lái)源華夏酒報(bào)醬制品的研究與開(kāi)發(fā)、酵母與食品發(fā)酵添加劑、天然名貴食用菌的發(fā)酵生產(chǎn)為研究方向，管理規(guī)范，運(yùn)行有序，初步走出了一條“以高校應(yīng)用基礎(chǔ)研究為主導(dǎo)、以支持企業(yè)創(chuàng)新為著力點(diǎn)”的校企合作共建工程中心的特色發(fā)展之路，搭建了中心與企業(yè)之間“產(chǎn)、學(xué)、研”的合作平臺(tái)，取得了豐碩的成果。