衛(wèi)生部陳嘯宏副部長(zhǎng)在會(huì)上強(qiáng)調(diào)，《決定》和《規(guī)劃》提出了今后一段時(shí)期食品安全工作的指導(dǎo)思想、工作原則、工作目標(biāo)和具體措施，是黨中央、國(guó)務(wù)院全面加強(qiáng)食品安全工作的重要舉措，對(duì)于完善我國(guó)食品安全監(jiān)管體系、全面增強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力、維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，進(jìn)而促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展具十分有重要意義。

　　陳嘯宏同志提出，全國(guó)衛(wèi)生系統(tǒng)要充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)食品安全工作的重要性，增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，在各級(jí)黨委政府的領(lǐng)導(dǎo)下，采取有力措施切實(shí)推進(jìn)衛(wèi)生部門(mén)承擔(dān)的食品安全各項(xiàng)工作。一是認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)《決定》、《規(guī)劃》精神，結(jié)合本地實(shí)際，按照職責(zé)分工，細(xì)化任務(wù)和工作目標(biāo)，逐項(xiàng)抓好落實(shí)。二是按照《決定》、《規(guī)劃》要求和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》安排，各地要主動(dòng)組織開(kāi)展地方標(biāo)準(zhǔn)制定和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案工作，鼓勵(lì)企業(yè)制定嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹，密切跟蹤評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況。三是認(rèn)真組織實(shí)施國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，不斷完善風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，逐步擴(kuò)大監(jiān)測(cè)范圍、指標(biāo)和樣本量，嚴(yán)格監(jiān)測(cè)質(zhì)量控制，提高食品安全監(jiān)測(cè)水平、數(shù)據(jù)分析判斷和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警能力。建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估和預(yù)警制度，完善數(shù)據(jù)報(bào)送網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享。強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，科學(xué)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)交流和預(yù)警。四是加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍和基層能力建設(shè)。加快推進(jìn)衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管建設(shè)的步伐，發(fā)揮衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員收集、報(bào)告食品安全信息，協(xié)助調(diào)查食物中毒的作用。強(qiáng)化應(yīng)急裝備和應(yīng)急物資儲(chǔ)備，提高應(yīng)急風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、流行病學(xué)調(diào)查等技術(shù)支撐能力，提升事故響應(yīng)、現(xiàn)場(chǎng)處置、醫(yī)療救治等食品安全事故應(yīng)急處置水平。