【編者按】從制定各種食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)到規(guī)范食品流通渠道，國(guó)家各部門、各省市都在用自己的努力為百姓營(yíng)造一個(gè)良好的食品安全的環(huán)境。此次廣州食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的全面啟動(dòng)，又把覆蓋面擴(kuò)至餐飲店、小商販、小零售檔攤等貼近市民生活的消費(fèi)場(chǎng)所，這必將更進(jìn)一步細(xì)致地為食品的安全環(huán)境貢獻(xiàn)一份力量。
　　
　　記者昨日獲悉，市疾控部門將于今日起全面展開(kāi)2012年省重點(diǎn)品種食品安全狀況評(píng)價(jià)性監(jiān)測(cè)工作，今年覆蓋面將擴(kuò)至餐飲店、小商販、小零售檔攤等貼近市民生活的消費(fèi)場(chǎng)所。
　　
　　此外，江門本市地方性的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作也于日前啟動(dòng)，監(jiān)測(cè)內(nèi)容主要包括全市流通消費(fèi)環(huán)節(jié)地方品牌重點(diǎn)食品污染物、食具消毒效果及食品微生物污染狀況等三個(gè)方面。
　　
　　全市范圍內(nèi)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)
　　
　　記者從市疾控中心了解到，江門地方性的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)已于日前正式啟動(dòng)。此次市財(cái)政首次下?lián)芰?0萬(wàn)元經(jīng)費(fèi)，擬對(duì)全市食品安全狀況進(jìn)行全面調(diào)查了解。市疾控中心將承擔(dān)地方性流通環(huán)節(jié)、消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作。
　　
　　據(jù)介紹，疾控部門結(jié)合本市實(shí)際、有針對(duì)性地制定了《2012年江門市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案》。2012年江門市地方性食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)主要包括部分流通消費(fèi)環(huán)節(jié)地方品牌重點(diǎn)食品污染物、食具消毒效果及食品微生物污染狀況等三個(gè)方面。其中，樣品采集環(huán)節(jié)已于上月啟動(dòng)，計(jì)劃于12月底前全部完成采樣工作。
　　
　　將覆蓋小餐飲小攤檔
　　
　　記者還了解到，按照廣東省的有關(guān)計(jì)劃，疾控部門將于8月14日起全面展開(kāi)2012年省重點(diǎn)品種食品安全狀況評(píng)價(jià)性監(jiān)測(cè)工作。
　　
　　據(jù)介紹，今年江門市承擔(dān)的省重點(diǎn)品種食品安全狀況評(píng)價(jià)性監(jiān)測(cè)任務(wù)包括，13大類共336份市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)及消費(fèi)環(huán)節(jié)的重點(diǎn)品種食品的采集及送樣工作，以及接受全省12個(gè)城市共660份樣品的分包檢驗(yàn)工作。
　　
　　疾控中心公衛(wèi)科相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“與去年相比，今年的樣品量有所下降，但樣品種類有所增加，更有針對(duì)性，采樣地點(diǎn)更分散，覆蓋面大大增加，由超市、市場(chǎng)較集中的消費(fèi)流通場(chǎng)所逐步轉(zhuǎn)移到餐飲店、小商販、小零售檔攤等貼近市民生活的消費(fèi)場(chǎng)所?！?BR>　　
　　根據(jù)疾控中心制定的《廣東省重點(diǎn)品種食品安全狀況評(píng)價(jià)性監(jiān)測(cè)江門采樣點(diǎn)工作方案》，將派出3個(gè)工作組共7名食品采樣員分別奔赴江門城區(qū)、臺(tái)山城區(qū)及水步鎮(zhèn)、鶴山城區(qū)及古勞鎮(zhèn)等采樣點(diǎn)。7名食品采樣員在采樣計(jì)劃、樣品購(gòu)買、樣品存放、樣品送樣等方面都進(jìn)行了統(tǒng)一的培訓(xùn)。
　　
　　此外，方案還設(shè)定了專門的質(zhì)量控制人員，對(duì)采樣員的采樣過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)控，確保采樣及時(shí)、正確。屆時(shí)，采樣人員將以消費(fèi)者身份購(gòu)買樣品，對(duì)樣品信息進(jìn)行詳細(xì)登記，建立溯源檔案，并確保相關(guān)樣品信息的保密性。
　　
　　據(jù)介紹，廣東省重點(diǎn)品種食品安全狀況評(píng)價(jià)性監(jiān)測(cè)工作是由省疾控中心組織實(shí)施，始于2009年，如今全省多個(gè)地級(jí)市已加入監(jiān)測(cè)網(wǎng)點(diǎn);江門市疾控中心已連續(xù)三年順利完成此項(xiàng)工作。