近幾年來，食品安全事件在零售超市內(nèi)頻頻上演，檢測以及風險控制監(jiān)管乏力是關(guān)鍵，而第三方檢測機構(gòu)的價格高企成為各家零售企業(yè)想擺脫的成本壓力。

　　昨日，家樂福中國區(qū)副總裁貝多拉告訴《第一財經(jīng)日報》，投資500萬元的上海安檢實驗室本月正式投入使用，接下來還將在沈陽、重慶、成都等地區(qū)建安檢實驗室，總投資至少超過1000萬元。

　　據(jù)貝多拉介紹，安檢實驗室近200平方米，每天可對近65個類別的50個指標進行檢測，一年可檢測26624個批次，除了常規(guī)的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等檢測，實驗室還可進行重金屬、微生物、食品添加劑等39個儀器檢測項。

　　不過，業(yè)內(nèi)人士表示，相對于設(shè)立實驗室進行檢測，家樂福更應(yīng)該從源頭，即管理方面著手，加強風險管控能力。從此前家樂福發(fā)生的過期食品、價格欺詐等問題來看，家樂福缺位的不是檢測，而是管理問題。

　　“此番成立的安檢實驗室是我們與上海市食品藥品監(jiān)督所、上海市食品藥品檢驗所以及上海海洋大學合作，我們希望未來將家樂福安檢實驗室做成具有資質(zhì)的獨立第三方檢測機構(gòu)。”貝多拉告訴記者。

　　被問及如何處理不合格貨品時，貝多拉表示，一旦發(fā)現(xiàn)不合格商品，則由質(zhì)量部門進行內(nèi)部調(diào)查，然后發(fā)送下架通知，并將下架商品封存于庫房，最后將下架數(shù)量輸入風險控制部門的系統(tǒng)內(nèi)。視商品不合格的嚴重程度，家樂福還會對問題商品拒收或銷毀。同時家樂福會通知供應(yīng)商，要求對方做出整改。假如供應(yīng)商有異議，則雙方會提請第三方實驗室再次檢測，若確有問題則停止合作。

　　“家樂福成立實驗室的確可在一定程度上加強監(jiān)管，但也會有幾大挑戰(zhàn)。首先是成本，投建實驗室或檢測多項指標所耗費的人力物力不小，零售業(yè)是薄利行業(yè)，其巨資建實驗室多少會影響利潤。此外，家樂福目前主要是對食品檢測，對非食品基本不涉及，檢測的商品也是抽檢，所以并非全覆蓋。另外，在業(yè)界，人的因素很關(guān)鍵，此前幾大零售商連續(xù)發(fā)生以次充好、過期食品等事件，這多少有人為因素，這不是檢測能解決的。家樂福還需加強對人員的管理?！遍L期從事零售服務(wù)業(yè)的沈先生表示。