社會的發(fā)展和技術(shù)的進步，使人們的生活質(zhì)量提高，作為人們生活中最基本的必需品的食品，其消費也從注重數(shù)量向注重質(zhì)量和安全轉(zhuǎn)變。隨著經(jīng)濟全球化的加速，人們生活水平的不斷提高，近幾年我國食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，各種新型食品層出不窮，食品安全問題也超越了國界，變成了全球性的問題。重視食品安全已經(jīng)成為衡量人民生活質(zhì)量、社會管理水平和國家法制建設(shè)的一個重要方面。
然而，近年來我國食品安全問題層出不窮，有關(guān)食品營養(yǎng)與安全的重視程度隨之日漸提高，一直以來都是以食品安全守護者的身份站在食品安全工作幕后的食 品安全檢測儀器制造企業(yè)也隨著食品安全問題的愈演愈烈逐漸浮現(xiàn)到群眾的視野中，國家、行業(yè)以及所有民眾都越來越重視檢測技術(shù)、檢測儀器的發(fā)展。
檢測技術(shù)是一個國家食品安全科學發(fā)展的核心標志，是一個國家食品安全監(jiān)管能力的重要體現(xiàn)。近年來歐美等發(fā)達國家投入大量資金對食品安全檢測關(guān)鍵技術(shù) 進行攻關(guān)，檢測技術(shù)水平快速提高，并以此為基礎(chǔ)對殘留限量標準提出越來越高的要求，限制殘留超標的國外產(chǎn)品進入。因此，突破檢測技術(shù)的制約，成為了保障我 國食品安全、應對貿(mào)易非關(guān)稅技術(shù)壁壘的關(guān)鍵。
食品安全監(jiān)測儀器制造企業(yè)作為檢測技術(shù)研發(fā)的核心力量，加大科研力度、積極突破現(xiàn)有檢測技術(shù)，是義不容辭的;然而，從企業(yè)的角度來看，他不同與公益 組織，無需盈利。作為企業(yè)，盈利是根本目的，因此，作為食品安全檢測儀器制造企業(yè)，檢測技術(shù)及企業(yè)盈利能力，是最為重要的兩個考量方面。
