工作人員對(duì)白菜殘留農(nóng)藥值進(jìn)行檢測(cè) 記者 王振東 攝

民以食為天，食以“安”為先。為了把好食品安全這道關(guān)，吉林省政府投入近億元資金，在全省1300個(gè)商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立了食品安全快速檢測(cè)室，在60個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）建立了食品安全快速檢測(cè)站。

4平方米檢測(cè)室設(shè)備還挺全

18日，記者來(lái)到長(zhǎng)春市歐亞超市衛(wèi)星路店食品安全快速檢測(cè)室，看到了檢測(cè)人員是如何工作的。

來(lái)到長(zhǎng)春市歐亞超市衛(wèi)星路店，你可以看到一個(gè)白顏色的小房子，外面是一層透明的玻璃窗，這里是長(zhǎng)春市啟用的首個(gè)食品安全快速檢測(cè)點(diǎn)。

記者透過(guò)玻璃，看到屋內(nèi)一名檢測(cè)員正在一臺(tái)儀器旁忙碌著?！拔艺跈z測(cè)這些蔬菜的農(nóng)藥殘留情況。”檢測(cè)員說(shuō)。

走進(jìn)“小屋”，記者看到，檢測(cè)室有4平方米，屋內(nèi)擺設(shè)很規(guī)整，檢測(cè)臺(tái)、檢測(cè)儀、儲(chǔ)物架、水池、電腦等。

“別看地方不大，但是我們的檢測(cè)功能毫不遜色于那些大型實(shí)驗(yàn)室?！睓z測(cè)員似乎看出了記者的疑慮，便如數(shù)家珍地介紹起裝備來(lái)。

檢測(cè)儀器體積小功能全

“這個(gè)食品安全快速檢測(cè)箱，它可檢測(cè)35種食品安全指標(biāo)，比如三氯氰胺、蘇丹紅、亞硝酸鹽、偽劣葡萄酒、牛乳新鮮度等都可以用它檢測(cè)?！睓z測(cè)員一邊說(shuō)，一邊又拿出了幾個(gè)銀色的箱子，這個(gè)豆芽檢測(cè)箱，可以檢測(cè)6種指標(biāo)，這個(gè)是熒光增白劑檢測(cè)儀，這個(gè)是肉類水分檢測(cè)儀……

檢測(cè)員介紹說(shuō)，這些“高科技裝備”不僅功能全、體積小，檢測(cè)速度還非?？?，幾乎可以檢測(cè)超市中所有的食品。

“這邊是我剛抽檢完的黃瓜、菠菜，結(jié)果顯示符合食用標(biāo)準(zhǔn)?！睓z測(cè)員一邊說(shuō)，一邊將食品安全快速檢測(cè)記錄本翻閱給記者看。

記者表示想看一下檢測(cè)過(guò)程。“沒問(wèn)題?！睓z測(cè)員爽快地答應(yīng)了記者的請(qǐng)求，并現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)一棵白菜的農(nóng)藥殘留情況，時(shí)間大約需要20分鐘左右。

現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)白菜農(nóng)藥殘留

“我們?nèi)“撞巳~的頂部進(jìn)行檢測(cè)，因?yàn)槿绻麌姙⑥r(nóng)藥，這里接觸的是最多的?！睓z測(cè)員手腳非常麻利，一邊說(shuō)一邊將白菜放在案板上切成了1厘米見方的小塊。

“用臺(tái)秤稱取2克，放進(jìn)農(nóng)藥提取瓶，然后加入10毫升農(nóng)殘?jiān)噭??！彪S后檢測(cè)員將這個(gè)小瓶子蓋上了蓋子，放入樣品提取儀中，并設(shè)定時(shí)間為3分鐘。

“這個(gè)儀器，可以讓白菜上的農(nóng)藥完全融入到我們加入的試劑中?！?分鐘后，檢測(cè)員將農(nóng)藥提取瓶中的液體提取了1毫升，放入到農(nóng)藥比色瓶中。“這個(gè)一定要精準(zhǔn)。”隨后檢測(cè)員又取50微升農(nóng)殘?jiān)噭?（酶）和50微升農(nóng)殘?jiān)噭?（顯色劑），一同放入比色瓶中混勻。

“還有最后兩個(gè)步驟，需要13分鐘時(shí)間?！睓z測(cè)員將手中的比色瓶放入到農(nóng)藥殘毒快速檢測(cè)儀中，進(jìn)行自動(dòng)培養(yǎng)。

10分鐘后，儀器顯示畫面提示“請(qǐng)加試劑4”，檢測(cè)員加入50微升農(nóng)殘?jiān)噭?，搖勻，并將比色瓶放入比色槽中定位。這時(shí)，儀器顯示“樣品測(cè)量：正在顯色……”并倒計(jì)時(shí)3分鐘。

樣品測(cè)量結(jié)束后，儀器顯示樣品測(cè)量的結(jié)果抑制率為15%，“抑制率≤50%屬于合格，高于則不合格?！?/FONT>