抽檢熟食樣品近半不合格

　　廣州市消委會消費指導部莫惠英介紹，此次比較試驗在廣州7家商場超市中選購了90批次樣品。其中，面包糕點57批次、醬腌菜13批次、涼拌豆干10批次、涼拌海帶10批次。比較試驗結(jié)果顯示，所檢項目全部符合標準要求的有47批次，符合率僅為52.2%?！巴ㄟ^本次比較試驗，發(fā)現(xiàn)比較試驗樣品的總體質(zhì)量狀況不容樂觀?！蹦萦⒅毖裕⑸镏笜顺瑯耸谴舜伪容^試驗發(fā)現(xiàn)的主要問題，42批次樣品均存在微生物指標超標現(xiàn)象，其中有30批次樣品菌落總數(shù)超標，33批次樣品大腸菌群超標。在消費者所關(guān)心的食品添加劑方面，所檢樣品均未發(fā)現(xiàn)有超量或是超范圍使用情況。

　　值得注意的是，此次比較試驗分別抽檢了10批次涼拌豆干和10批次涼拌海帶，結(jié)果顯示它們的合格率竟然都是零，質(zhì)量問題幾乎清一色是菌落總數(shù)和大腸菌群超標。涼菜微生物超標如此嚴重，是否與廣東的天氣有關(guān)?廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗站副站長馮志強坦承，廣東的濕熱天氣與北方的干燥天氣相比，不適合涼菜存放，更容易滋生細菌。

　　2批次蛋糕檢出鋁含量超標

　　檢測結(jié)果還顯示，廣州易初蓮花連鎖超市有限公司生產(chǎn)的7份面包糕點樣品和1份涼拌海帶結(jié)被檢出菌落總數(shù)超標。監(jiān)測地點為卜蜂蓮花三元里店。

　　值得注意的是，本次比較試驗的57批次糕點樣品中，有2批次蛋糕鋁含量超標。分別是廣州家廣超市有限公司新市店生產(chǎn)的法國艾倫蛋糕和哈雷蛋糕。

　　蛋糕為何重金屬超標?廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗站副站長馮志強介紹，鋁超標是因為面包使用的膨松劑含有鋁元素。鋁雖然是一種低毒金屬元素，不會導致急性中毒，但被人體吸收后，排泄緩慢，大部分會在體內(nèi)沉積。如果長期過量食用鋁超標的食品，會對人體細胞的正常代謝產(chǎn)生影響，有可能會引起神經(jīng)系統(tǒng)的病變，表現(xiàn)為記憶減退、震顫與身體協(xié)調(diào)障礙等，甚至可能增加老年性癡呆的風險。

　　■處理情況

　　相關(guān)產(chǎn)品下架涉事超市整改

　　對于本次比較試驗中存在的問題，廣州市消委會指出，已聯(lián)合工商部門要求相關(guān)產(chǎn)品下架，并要求百佳、卜蜂蓮花等大型超市整改。"據(jù)了解，卜蜂蓮花的問題主要是熟食售賣沒有專人監(jiān)管。"莫惠英表示，目前已要求卜蜂蓮花超市進行相關(guān)整改，設專人售賣熟食，設禁止消費者觸摸熟食食品的標志等。

　　其實，記者查詢到，目前已經(jīng)實行的《廣東省工商行政管理局現(xiàn)場制售食品經(jīng)營行為管理規(guī)范(試行)》和《廣州市食品超市經(jīng)營管理規(guī)范》都對超市即食熟食的制售人員和環(huán)境提出了具體要求。昨日，卜蜂蓮花相關(guān)負責人向新快報記者表示，收到消費者委員會的檢測結(jié)果后，已將問題產(chǎn)品馬上下架及自行送檢，目前已得到所有產(chǎn)品均符合要求的質(zhì)檢報告。

　　部分比較試驗不合格產(chǎn)品情況

　　生產(chǎn)單位名稱產(chǎn)品名稱生產(chǎn)日期規(guī)格不達標項目

　　五香餅2012.10.18散裝菌落總數(shù)

　　老面饅頭2012.10.18散裝菌落總數(shù)

　　紫米饅頭2012.10.18散裝菌落總數(shù)

　　廣州易初蓮花連鎖超花卷2012.10.18散裝菌落總數(shù)、大腸菌群

　　市有限公司刀切饅頭2012.10.18散裝菌落總數(shù)

　　韭菜盒子2012.10.18散裝菌落總數(shù)

　　雞蛋卷2012.10.18散裝菌落總數(shù)、大腸菌群

　　廣州百佳超級市場有全麥包2012.10.16散裝菌落總數(shù)

　　限公司富景花園分店

　　法國艾倫2012.10.18散裝鋁含量

　　廣州家廣超市有限公蛋糕

　　司新市店哈雷蛋糕2012.10.18散裝鋁含量、菌落總數(shù)