圖為：食品安全檢測(cè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)便捷快速化

　　近日新華社報(bào)道，天津科技大學(xué)開(kāi)發(fā)出一種在家中檢測(cè)食品安全的工具，這款工具可以檢測(cè)出超過(guò)60種化學(xué)物質(zhì)。據(jù)本報(bào)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，截至目前，從農(nóng)藥殘留、瘦肉精、亞硝酸鹽到重金屬的快速檢測(cè)均已實(shí)現(xiàn)。盡管食品安全檢測(cè)產(chǎn)業(yè)被列入戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，但在國(guó)內(nèi)家用市場(chǎng)上幾乎是空白。在武漢消費(fèi)市場(chǎng)上，安檢試紙、試劑類產(chǎn)品難覓蹤影。

　　食品安檢產(chǎn)品多——

　　成本不高早已上市

　　實(shí)際上，針對(duì)食品安全檢測(cè)的相關(guān)產(chǎn)品可謂應(yīng)有盡有。記者在百度輸入“食品安全檢測(cè)產(chǎn)品”進(jìn)行搜索，相關(guān)信息有155萬(wàn)條。而在淘寶商城，快速檢測(cè)產(chǎn)品也有千余種，與日常食品相關(guān)的安全檢測(cè)試紙或試劑幾乎都能找到。

　　湖北同泰生物工程有限公司銷售部鄧經(jīng)理告訴記者，早在本世紀(jì)初，食品安全檢測(cè)產(chǎn)品就已經(jīng)上市，常規(guī)農(nóng)藥殘留等均可快速進(jìn)行檢測(cè)。

　　記者在一家網(wǎng)店看到，該店銷售的“鹽酸克侖特羅瘦肉精肉類質(zhì)量快速檢測(cè)卡1次裝”售價(jià)20元，“液態(tài)奶中亞硝酸鹽速測(cè)盒100次裝”售價(jià)100元，“水發(fā)食品中工業(yè)堿速測(cè)試紙10條裝”標(biāo)價(jià)40元……

　　可見(jiàn)，除快捷檢測(cè)外，此類產(chǎn)品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)低成本量產(chǎn)。

　　測(cè)試結(jié)果僅供參考——

　　家用市場(chǎng)難覓蹤影

　　方便且成本較低，但相關(guān)食品安全檢測(cè)試紙、試劑在現(xiàn)實(shí)生活中難覓蹤影。近日，記者走訪魯巷、街道口和中南路等近十家藥店、商超，均被告知“沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)”。

　　業(yè)內(nèi)資深人士，武漢法斯特檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)有限公司總經(jīng)理付松對(duì)記者坦言，由于對(duì)檢測(cè)環(huán)境要求嚴(yán)格，試紙和試劑的測(cè)試結(jié)果只能供參考，并不能作為最終鑒定結(jié)果。

　　據(jù)介紹，食品安檢產(chǎn)品的家用市場(chǎng)份額幾乎可以忽略不計(jì)。為快速判斷食品是否存在有害因子，專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)都會(huì)通過(guò)試紙或試劑進(jìn)行初步測(cè)試，如果結(jié)果為可疑陽(yáng)性，則須現(xiàn)場(chǎng)取樣送專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，在精密儀器上予以進(jìn)一步檢測(cè)判斷。

　　付松稱，從科學(xué)性而言，使用上述產(chǎn)品簡(jiǎn)單檢測(cè)得出的結(jié)果不具備科學(xué)依據(jù)，現(xiàn)有法律也并不認(rèn)可。

　　產(chǎn)業(yè)前景可期——

　　外資品牌仍占優(yōu)勢(shì)

　　武漢華美生物工程有限公司技術(shù)總監(jiān)沈鶴霄表示，盡管相關(guān)技術(shù)已經(jīng)很成熟，市場(chǎng)上在售的食品安全檢測(cè)產(chǎn)品仍可謂魚(yú)目混珠，缺乏統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。但總的來(lái)說(shuō)，食品安全檢測(cè)產(chǎn)業(yè)的潛力巨大。未來(lái)，一些輕便的食品安全快速檢測(cè)儀還有望進(jìn)入平常百姓家。

　　目前，我國(guó)擁有各級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)約2.3萬(wàn)個(gè)，食品加工企業(yè)40萬(wàn)家以上。據(jù)統(tǒng)計(jì)，單個(gè)食品企業(yè)的產(chǎn)品檢測(cè)儀器購(gòu)置費(fèi)用在100萬(wàn)元左右，機(jī)構(gòu)的檢測(cè)儀器配置費(fèi)用在1500萬(wàn)-3000萬(wàn)元，據(jù)此測(cè)算，我國(guó)食品安全檢測(cè)產(chǎn)業(yè)潛在市場(chǎng)空間超過(guò)7500億元。

　　沈鶴霄介紹，隨著各級(jí)政府對(duì)食品安全的關(guān)注，我國(guó)食品安全檢測(cè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模將急劇膨脹。目前，僅試紙、試劑類產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額就超過(guò)200億元，“由于起步晚和技術(shù)差距等因素，外資品牌已占據(jù)大部分市場(chǎng)”。