據(jù)2013-03-19衛(wèi)生部消息 ：衛(wèi)生部審評(píng)委員會(huì)秘書處擬定了《2013年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目計(jì)劃(征求意見稿)》。現(xiàn)公開征求意見(征求意見稿可從衛(wèi)生部網(wǎng)站http://www.moh.gov.cn下載)。請(qǐng)于2013年4月5日前將意見反饋至審評(píng)委員會(huì)秘書處。詳情如下：
衛(wèi)生部關(guān)于公開征求《2013年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目計(jì)劃(征求意見稿)》意見的函(衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2013〕216號(hào))
各有關(guān)單位：
根據(jù)《食品安全法》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》有關(guān)規(guī)定，為做好食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂工作，我部公開征集了2013年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目建議。根據(jù)各方意見建議，結(jié)合目前食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作情況，并征求食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱審評(píng)委員會(huì))各相關(guān)專業(yè)分委員會(huì)意見，審評(píng)委員會(huì)秘書處擬定了《2013年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目計(jì)劃(征求意見稿)》?，F(xiàn)公開征求意見(征求意見稿可從衛(wèi)生部網(wǎng)站http://www.moh.gov.cn下載)。請(qǐng)于2013年4月5日前將意見反饋至審評(píng)委員會(huì)秘書處。
傳 真：010-52165408
電子信箱：biaozhun@cfsa.net.cn
附件：2013年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目計(jì)劃(征求意見稿）.docx
2013年3月15日
附件1：2013年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目計(jì)劃（征求意見稿）
| 序號(hào) | 項(xiàng)目名稱 | 制定/修訂 | 建議承擔(dān)單位 |
| 食品產(chǎn)品 | |||
| 1 | 藻類制品 | 修訂 | 浙江省疾病預(yù)防控制中心 |
| 微生物檢驗(yàn)方法 | |||
| 2 | 食品微生物檢驗(yàn)采樣與檢樣處理規(guī)程 | 修訂 | 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心 |
| 理化檢驗(yàn)方法 | |||
| 3 | 食品中B族和G族黃曲霉毒素的測(cè)定 | 修訂 | 浙江省疾病預(yù)防控制中心 |
| 4 | 食品中M族黃曲霉毒素的測(cè)定 | 修訂 | 浙江省疾病預(yù)防控制中心 |
| 食品添加劑 | |||
| 5 | 食品添加劑 4-己基間苯二酚 | 制定 | 中海油天津化工研究院 |
| 6 | 食品添加劑 冰結(jié)構(gòu)蛋白 | 制定 | 中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì) |
| 7 | 食品添加劑 刺梧桐膠 | 制定 | 中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院 |
| 8 | 食品添加劑 甲基纖維素 | 制定 | 中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院 |
| 9 | 食品添加劑 偏酒石酸 | 制定 | 天津科技大學(xué) |
| 10 | 食品添加劑 植酸鈉 | 制定 | 江西出入境檢驗(yàn)檢疫局 |
| 11 | 食品添加劑 羥基硬脂精 | 制定 | 上海食品添加劑行業(yè)協(xié)會(huì) |
| 12 | 食品添加劑 海藻酸鈉 | 修訂 | 黃海水產(chǎn)研究所、中國(guó)海藻工業(yè)協(xié)會(huì) |
| 13 | 食品添加劑 36項(xiàng)香料標(biāo)準(zhǔn)包括： | 制定 | 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、上海香料研究所 |
| 橙苷(柚皮甙提取物)、橙皮素、丁香花蕾油、根皮素、黃芥末提取物、可可酊、葡萄籽提取物、大蒜油、白蘭花油、白蘭葉油、紅茶酊、玫瑰凈油、杭白菊油、羅漢果酊、小花茉莉凈油、樹蘭油、桂花凈油、綠茶酊、椒樣薄荷油、茶樹油、香茅醛（合成）、香茅（精）油、麥芽酚、覆盆子酮(懸鉤子酮)、丙酸芐酯、丁酸丁酯、異戊酸乙酯、苯甲酸乙酯、苯甲酸芐酯、2-甲基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪、2,3,5-三甲基吡嗪、5-羥乙基-4-甲基噻唑、2-乙?；邕?、2,3,5,6-四甲基吡嗪、乙基香蘭素 | |||
| 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 | |||
| 14 | 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量規(guī)格（尚無標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，如：醋酸視黃酯、維生素E琥珀酸鈣、亞硒酸鈉、鹽酸氰鈷胺、維生素C磷酸酯鎂、D-泛酸鈉、D-生物素等72種） | 制定 | 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、江西省疾病預(yù)防控制中心 |
| 營(yíng)養(yǎng)與特殊膳食食品 | |||
| 15 | 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則 | 修訂 | 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì) |
| 16 | 孕產(chǎn)婦和乳母用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品通用標(biāo)準(zhǔn) | 制定 | 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所 |
| 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范 | |||
| 17 | 食品用菌種生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 | 制定 | 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心 |
| 18 | 航空食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 | 制定 | 中國(guó)航空運(yùn)輸協(xié)會(huì)航空食品委員會(huì) |
附：衛(wèi)生部關(guān)于2013年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目計(jì)劃(征求意見稿)編制說明
一、起草背景和過程
根據(jù)衛(wèi)生部《關(guān)于社會(huì)公開征集2013年度食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃項(xiàng)目的公告》，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心(食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)秘書處掛靠單位，以下簡(jiǎn)稱食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心)采用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)收集了全國(guó)提交的標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)建議書。截止2013年1月11日，食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心共收到標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)建議書644份，其中560份制定標(biāo)準(zhǔn)建議，84份修訂標(biāo)準(zhǔn)建議。
2012年12月12日，食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心組織召開食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)工作會(huì)議。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》和食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作安排，結(jié)合目前食品安全監(jiān)管工作需要，食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心初步篩選立項(xiàng)建議并征求食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱審評(píng)委員會(huì))各專業(yè)分委員會(huì)意見。
2013年1月28日，食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心再次對(duì)初步立項(xiàng)建議進(jìn)行研究，擬定了《2013年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目計(jì)劃(征求意見稿)》。
二、確立項(xiàng)目的具體情況及說明
2013年擬開展的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目共18項(xiàng)，包括食品產(chǎn)品1項(xiàng)、檢驗(yàn)方法3項(xiàng)(微生物1項(xiàng)、理化2項(xiàng))、食品添加劑9項(xiàng)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑1項(xiàng)、營(yíng)養(yǎng)和特殊膳食食品2項(xiàng)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范2項(xiàng)。
(一)食品產(chǎn)品。
共收到食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)92項(xiàng)立項(xiàng)建議。按照食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作情況以及食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系框架構(gòu)建原則，經(jīng)征求審評(píng)委員會(huì)食品產(chǎn)品分委員會(huì)意見，確定《藻類制品》作為2013年食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃。
(二)檢驗(yàn)方法。
1.微生物方法：2013年擬修訂《食品微生物檢驗(yàn)采樣與檢樣處理規(guī)程》，為微生物檢驗(yàn)方法的整體修訂以及微生物指標(biāo)的配套檢驗(yàn)奠定基礎(chǔ)。
2.理化方法：在現(xiàn)行理化檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)清理工作完成前，暫不開展新標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)。征求審評(píng)委員會(huì)檢驗(yàn)方法與規(guī)程分委會(huì)意見后，優(yōu)先立項(xiàng)修訂兩個(gè)黃曲霉毒素檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)。
(三)食品添加劑。
共收到食品添加劑立項(xiàng)建議項(xiàng)目282份，整理合并229項(xiàng)(53項(xiàng)重復(fù))，其中營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑項(xiàng)目43項(xiàng)。根據(jù)監(jiān)管工作需要，優(yōu)先制修訂已列入《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)中但無產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目9項(xiàng)(其中大蒜油等36項(xiàng)香料的質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)合成1項(xiàng))。
(四)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
建議對(duì)已列入《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB14880)和《食用鹽碘含量》(GB26878)中，但尚無標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)素化合物統(tǒng)一制定質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
(五)營(yíng)養(yǎng)和特殊膳食食品。
共收到立項(xiàng)建議8項(xiàng)(不包括營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn))。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)和特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)框架體系，結(jié)合食品標(biāo)準(zhǔn)清理情況，經(jīng)征求審評(píng)委員會(huì)營(yíng)養(yǎng)和特殊膳食食品分委員會(huì)部分委員意見，建議立項(xiàng)《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品》和《孕產(chǎn)婦及乳母用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品通用標(biāo)準(zhǔn)》。
(六)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范。
共收到24項(xiàng)立項(xiàng)建議申請(qǐng)書。鑒于《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》已經(jīng)在報(bào)批過程中，2013年僅對(duì)行業(yè)急需的《食品用菌種生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》和《航空食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》予以立項(xiàng)。
