為喚醒中國(guó)傳統(tǒng)美食的記憶，讓更多的人了解傳統(tǒng)美食的內(nèi)涵，挖掘、保護(hù)和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)飲食文化，浙江工商大學(xué)與杭州甘其食餐飲管理有限公司日前聯(lián)合成立浙江工商大學(xué)—甘其食中國(guó)傳統(tǒng)食品研究發(fā)展中心，同時(shí)設(shè)立“甘其食”中國(guó)傳統(tǒng)食品大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽基金。
據(jù)透露，此次甘其食將為研究發(fā)展中心出資2000萬(wàn)元，用于打造人才建設(shè)和技術(shù)創(chuàng)新，包括技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)立、項(xiàng)目的研究開發(fā)、新工藝的創(chuàng)立、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)立等內(nèi)容。
