工商部門作為市場秩序的綜合性行政管理部門，要提高對整頓和規(guī)范食品市場秩序艱巨性、緊迫性的認識，要進一步開展隊伍建設整頓，促進職能到位，樹立服務于經(jīng)濟發(fā)展的宗旨，要以省工商局提出的工商監(jiān)管專業(yè)化、社會化、系統(tǒng)化建設為指向，以監(jiān)管創(chuàng)新為手段，以提高效能和執(zhí)法水平為重點，立足本職，構筑好食品安全監(jiān)管體系。

　　一、建立政府組織，工商牽頭，部門協(xié)調，明確職責，分關把守，齊抓共管的食品安全市場監(jiān)管新機制。按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則，采取分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔的方式，進一步明確工商、衛(wèi)生、質檢、農業(yè)等部門的食品安全監(jiān)管職責。明確政府對所在轄區(qū)的食品安全的監(jiān)管職能，明確各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、職能部門的工作職責，防止職能交叉所帶來的監(jiān)管真空，建立食品安全準入的監(jiān)督制約機制、監(jiān)測評估機制、考核機制、責任追究機制，完善執(zhí)法體制，形成執(zhí)法合力，推動食品放心工程。

　　二、建立食品市場預警防范體系，促進部門職能到位。一是加快食品安全信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡建設，完善預防預警機制和應急處置預案，提高對食品安全風險和事故的快速反應能力。二是建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、村的食品安全防控網(wǎng)絡，明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道的食品安全管理職責，推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道一級食品放心工程的開展。三是加快食品安全舉報、投訴維權網(wǎng)絡建設，依托12315消費者投訴舉報中心，建立快速舉報投訴受理機制。

　　三、加快食品安全檢測體系建設。政府應增加對檢測基礎設施和技術裝備的投入，逐步規(guī)范檢測行為，實現(xiàn)檢測資源和信息共享，盡快形成統(tǒng)一、高效的食品檢測體系。目前基層工商分局已建立健全了“四位一體”檢測網(wǎng)絡，即：分局檢測中心、農貿市場建立檢測點、超市自檢、工商快檢組成的“四位一體”食品檢測體系。

　　四、加強食品安全執(zhí)法監(jiān)管。要著眼于建立食品安全長效監(jiān)管機制，落實食品生產、經(jīng)營者的商品質量把關責任，全面扎實推行市場巡查制、商品準入制、信用分類監(jiān)管制度等一系列行之有效的監(jiān)管制度，促進食品行業(yè)自律。一是以“經(jīng)濟戶口”管理為基礎，將食品經(jīng)營企業(yè)納入企業(yè)信用分類監(jiān)管系統(tǒng)。二要充分依托各類協(xié)會，加強對經(jīng)營者的宣傳教育工作。三要加大行政執(zhí)法力度，堅決取締無許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產許可證的生產加工企業(yè)。

　　五、全面實施商品準入工程。要繼續(xù)督促企業(yè)普遍建立和落實進貨檢查驗收、購銷臺賬和質量承諾制度，嚴格市場開辦者的質量責任制度。一是在各大市場、超市，全面建立商品準入制度;二是深入開展“食品放心示范店”工作。

　　六、加大干部隊伍的教育培訓工作，強化責任追究制度。一是提高對食品安全監(jiān)管工作重要性和必要性的認識，全面提升食品安全監(jiān)管隊伍的業(yè)務水平和整體素質。二是在食品安全監(jiān)管工作中，要落實執(zhí)法責任制和責任追究制度，嚴格執(zhí)法紀律，從制度上保障食品安全工作的順利進行。

　　七、加強食品安全宣傳和社會監(jiān)督。鼓勵新聞媒體實施輿論監(jiān)督，及時曝光各類制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為，公布重大典型案件的查處結果;大力宣傳食品安全知識、法律法規(guī)，以及優(yōu)質食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)。充分發(fā)揮食品行業(yè)組織、消費者協(xié)會和中介機構的自律和維權作用，發(fā)動群眾對食品安全問題群防群治，形成全社會關心和共同監(jiān)督的良好局面。