微生物有大市場(chǎng)

　　微生物制劑保健食品指采用微生物發(fā)酵工程來(lái)生產(chǎn)某些初級(jí)代謝產(chǎn)物、次級(jí)代謝產(chǎn)物，及利用生物體的某一組成部分或生物細(xì)胞本身制備的保健食品的統(tǒng)稱(chēng)。其研究?jī)?nèi)容也主要分為菌制劑、酶制劑和其他活性物質(zhì)。

　　隨著人們對(duì)于生命健康的愈發(fā)重視，以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等為目的，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，且不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害的保健食品，市場(chǎng)需求量一路攀升。這也從另一方面顯示出保健食品市場(chǎng)的巨大成長(zhǎng)空間和發(fā)展?jié)摿?，同時(shí)，也給微生物制劑保健食品敞開(kāi)了一扇大門(mén)。

　　值得一提的是，紫杉醇、防御素以及紅曲等活性物質(zhì)，應(yīng)用于保健食品表現(xiàn)出獨(dú)特的功能和療效。

　　據(jù)介紹，紫杉醇主要適用于卵巢癌，對(duì)肺癌、大腸癌、黑色素瘤等也都有一定療效;小球藻表達(dá)的免疫防御素則具有廣譜微生物抗性，對(duì)多種病毒、細(xì)菌、真菌都具有顯著抗性;紅曲是紅曲霉菌經(jīng)發(fā)酵而成，廣泛應(yīng)用于食品類(lèi)、藥品類(lèi)、化妝品類(lèi)，其產(chǎn)生的洛伐他汀還可以降脂降壓。

　　另外，酶法合成功能性食品，如功能性低聚糖、功能性活性肽、海藻糖、淀粉糖等，也是國(guó)際食品科學(xué)和食品生物技術(shù)的前沿陣地，有巨大的市場(chǎng)潛力和廣闊的發(fā)展空間。

　　微生物制劑待產(chǎn)業(yè)化

　　目前，微生物菌劑已經(jīng)在諸多保健食品領(lǐng)域開(kāi)發(fā)應(yīng)用，例如乳酸菌及其發(fā)酵制品、乳糖酶等酶制劑、多不飽和脂肪酸、活性多糖、微量活性元素等。隨著生物技術(shù)的發(fā)展，將有越來(lái)越多的微生物制劑廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，加大優(yōu)質(zhì)微生物制劑的開(kāi)發(fā)及應(yīng)用工藝的改進(jìn)力度，已是大勢(shì)所趨，當(dāng)務(wù)之急。

　　促進(jìn)我國(guó)微生物制造產(chǎn)品和農(nóng)用生物制品的國(guó)產(chǎn)化和規(guī)?；?，提升我國(guó)酶制劑、微生物發(fā)酵產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，是為了有效保障我國(guó)的糧食安全，同時(shí)帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和結(jié)構(gòu)調(diào)整。

　　國(guó)家發(fā)改委對(duì)微生物制造和綠色農(nóng)用生物制品兩個(gè)專(zhuān)項(xiàng)的重點(diǎn)支持。其中，微生物制造專(zhuān)項(xiàng)的支持重點(diǎn)主要包括：新型酶制劑產(chǎn)業(yè)化――以酶工程技術(shù)和基因工程技術(shù)為基礎(chǔ)，重點(diǎn)支持1000噸/年規(guī)模以上的新型半纖維素酶、脂肪酶、蛋白酶的產(chǎn)業(yè)化，以及酶制劑在造紙、紡織、制革中的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用;新型微生物發(fā)酵產(chǎn)品――以微生物分子選育、代謝工程、發(fā)酵工程技術(shù)為基礎(chǔ)，重點(diǎn)支持500噸/年規(guī)模以上的高附加值氨基酸、核苷，1000噸/年規(guī)模以上的高附加值有機(jī)酸和多元醇的產(chǎn)業(yè)化;生物制造工藝示范應(yīng)用――以新型生物催化與轉(zhuǎn)化技術(shù)為基礎(chǔ)，重點(diǎn)支持年產(chǎn)萬(wàn)噸級(jí)氨基酸、年產(chǎn)百?lài)嵓?jí)手性醫(yī)藥中間體的生物制造工藝改造升級(jí)與示范。

　　農(nóng)業(yè)微生物制劑產(chǎn)業(yè)化可保障食品安全

　　農(nóng)業(yè)微生物制劑的研究與應(yīng)用在我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展中具有重要意義，它與生物農(nóng)藥、生物飼料、生物保鮮等領(lǐng)域密切相關(guān)，在解決食品安全、生態(tài)安全中舉足輕重。目前，我國(guó)農(nóng)業(yè)生物制劑在產(chǎn)品研制、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等諸多方面與發(fā)達(dá)國(guó)家存在相當(dāng)差距。未來(lái)，以挖掘資源豐富的微生物，開(kāi)發(fā)系列農(nóng)用產(chǎn)品，服務(wù)于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，無(wú)疑是一個(gè)富有挑戰(zhàn)且潛力巨大的研發(fā)領(lǐng)域。

　　農(nóng)業(yè)微生物制劑與食品安全的七大研究行動(dòng)計(jì)劃內(nèi)容豐富，操作性強(qiáng)，有農(nóng)業(yè)微生物功能菌株資源庫(kù)構(gòu)建，農(nóng)業(yè)微生物發(fā)酵技術(shù)創(chuàng)新及工藝關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)，畜禽健康養(yǎng)殖的微生物制劑產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)，作物健康栽培的微生物制劑產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)，農(nóng)業(yè)環(huán)境污染治理的微生物制劑產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)，農(nóng)業(yè)微生物制劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提升與環(huán)境安全評(píng)估和農(nóng)產(chǎn)品中微生物毒素的檢測(cè)監(jiān)控技術(shù)創(chuàng)新。

　　另外，微生物制劑還可用于畜禽糞便治理及資源化再利用、污水處理生物增效、景觀水體生態(tài)修復(fù)等，對(duì)于生態(tài)環(huán)保建設(shè)意義重大。