PerkinElmer今日推出了DairyGuard™奶粉分析儀，它是一臺專門為食品供應商和生產(chǎn)商所開發(fā)的近紅外(NIR)光譜儀。DairyGuard是目前可用于檢測未知摻雜成分和已知化合物(如蛋白質(zhì) 、水分和脂肪含量)的唯一系統(tǒng)。DairyGuard結(jié)合更快的制備和采樣時間，可獲得實時結(jié)果，從供應鏈風險直至奶粉的安全和質(zhì)量整個過程提供高度保護。

　　隨著供應鏈復雜性及潛在次品收回可能性的增加，食品生產(chǎn)商需要一套現(xiàn)成解決方案，可準確且經(jīng)濟地篩查出奶粉中已知和未知污染物。DairyGuard分析儀所預先設(shè)定的奶粉具體分析譜數(shù)學模型類似于“指紋”，無需進行前期儀器配置。DairyGuard在不足1分鐘的時間內(nèi)即可準確地判斷出某一批次產(chǎn)品是否可安全地用于后續(xù)生產(chǎn)，或是否仍需要進一步的分析。

　　PerkinElmer食品總監(jiān)Sharon Palmer指出：“許多機構(gòu)已確認奶粉成分具有摻雜高風險性，因而所有食品生產(chǎn)商亟需采用一套可靠的篩查方法。為了避免食品安全問題，如2008年的三聚氰胺事件，食品生產(chǎn)商必須進行篩查，不僅要篩查已知污染物(如農(nóng)藥和藥物殘留成分)，而且還要篩查可能會成為不安全替代成分的未知污染物。DairyGuard將使食品供應商對其產(chǎn)品成分更具信心，而且，它還有助于確保為消費者提供安全最終產(chǎn)品?！?/P>

　　Flora研究實驗室主任James Neal-Kababick說：“紅外技術(shù)已成為我們工作中的一項重要工具，用以檢測營養(yǎng)保健品中隱秘且低成本的摻雜成分。就我們所采用的諸多方法而言，紅外分析速度是任何其他方法所無法比擬的，而且，在我們的植物取證工作中，特別是在可用樣品極為有限的情況下，其進行非破壞性測試的能力至關(guān)重要。我認為，在實驗室中配備紅外系統(tǒng)就像天平一樣，是基礎(chǔ)工具。我很難想象實驗室沒有紅外系統(tǒng)。PerkinElmer技術(shù)，如DairyGuard中的紅外系統(tǒng)，幫助我們解決了所遇到的一些最復雜的食品及營養(yǎng)品污染實例。”

　　為食品雜貨制造商協(xié)會(Grocery Manufacturers Association, GMA)進行的2010 A.T. Kearney研究表明，一件摻假事件的花費平均占到公司年收入的2%-5%。在人力及技術(shù)方面進行投資以確保簡化篩查方法，這可使加工商和生產(chǎn)商避免污染物對客戶及公司聲譽所構(gòu)成的威脅。