在11月6日“國際食品安全與質(zhì)量控制會議”上透露以上消息的。陳銳指出，截至目前，衛(wèi)生計生委已初步完成食品安全標(biāo)準(zhǔn)清理工作，2013年年底將完成食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的清理工作。
　　
　　陳銳介紹，目前已新公布303項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋食品安全指標(biāo)6000余項。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》，到2013年底前，國家衛(wèi)生部門要基本完成對現(xiàn)行2000余項食品國家標(biāo)準(zhǔn)和2900余項食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行內(nèi)容的清理。
　　
　　2013年9月23日，國家衛(wèi)生計生委發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作的指導(dǎo)意見》，要求省級衛(wèi)生計生行政部門要對本轄區(qū)現(xiàn)行食品地方標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清理，及時廢止地方標(biāo)準(zhǔn)中不符合食品安全要求的內(nèi)容。
　　
　　由于受食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、風(fēng)險評估能力等因素制約，現(xiàn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)還存在一些突出問題，標(biāo)準(zhǔn)間存在矛盾、交叉、重復(fù)，個別重要標(biāo)準(zhǔn)或重要指標(biāo)缺失，部分標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)性和合理性有待提高，標(biāo)準(zhǔn)宣傳貫徹執(zhí)行有待加強(qiáng)。此外，食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作還存在基礎(chǔ)研究滯后、保障機(jī)制不健全、人才隊伍缺乏等深層問題。
　　
　　食品風(fēng)險評估中心主任助理王竹天研究員曾表示，標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量多并不一定是好事，食品標(biāo)準(zhǔn)過多可能會帶來兩個問題，一是重復(fù)交叉和矛盾，二是過度管理。標(biāo)準(zhǔn)的重復(fù)交叉和矛盾，會對標(biāo)準(zhǔn)的使用帶來很大的不便，不僅讓生產(chǎn)者無法找到應(yīng)當(dāng)遵循的標(biāo)準(zhǔn)，還會在監(jiān)管中出現(xiàn)“標(biāo)準(zhǔn)一大堆，不知用哪個”的現(xiàn)象。甚至有時還會讓不法分子鉆空子，導(dǎo)致市場上產(chǎn)品魚龍混雜的局面。
　　
　　2009年，《食品安全法》頒發(fā)實施之后，國家衛(wèi)生部門針對原來食品安全標(biāo)準(zhǔn)“不標(biāo)準(zhǔn)”的問題，要求對一些交叉、重復(fù)標(biāo)準(zhǔn)予以整合，并統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。原先與《食品衛(wèi)生法》配套的一系列食品規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)，都面臨修改、修訂。
　　
　　2012年，衛(wèi)計委制定公布了《食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作方案》，主要任務(wù)是對現(xiàn)行近5000項食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全面清理。在標(biāo)準(zhǔn)清理基礎(chǔ)上，2015年底完成標(biāo)準(zhǔn)整合工作，解決標(biāo)準(zhǔn)交叉、重復(fù)、矛盾的問題。
　　
　　根據(jù)2012年實施的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》，據(jù)了解，此前衛(wèi)計委就上述工作分別成立了食品產(chǎn)品、食品毒理學(xué)評價程序及方法、特殊膳食類食品等八個食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作組。
　　
　　“其實在這次整理之前，已經(jīng)啟動的項目也在進(jìn)行，會陸續(xù)出臺新修訂的標(biāo)準(zhǔn)?！币晃皇称钒踩珜＜冶硎?。
　　
　　“年底將拉出食品安全標(biāo)準(zhǔn)的名單，2015年前，食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系將有個比較完整的框架，而且這套標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性的?！敝袊膊☆A(yù)防控制中心食品安全首席專家劉秀梅對記者透露。
　　
　　衛(wèi)計委于9月23日發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作的指導(dǎo)意見》，要求省級衛(wèi)生計生行政部門要對本轄區(qū)現(xiàn)行食品地方標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清理，及時廢止地方標(biāo)準(zhǔn)中不符合食品安全要求的內(nèi)容。
　　
　　無規(guī)矩不成方圓，食品安全更是如此，建立科學(xué)、統(tǒng)一、權(quán)威的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，不僅能為保障食品安全奠定堅實基礎(chǔ)，還能促進(jìn)食品行業(yè)的發(fā)展。