工作人員檢測(cè)食品中是否含有瘦肉精和三聚氰胺等添加劑。

　　近期，即墨市食品綜合檢測(cè)中心正式啟用，將質(zhì)監(jiān) 、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、畜牧等單位的食品檢測(cè)資源進(jìn)行整合，可檢驗(yàn)項(xiàng)目 2366項(xiàng)，檢測(cè)水平在全省縣級(jí)市中達(dá)到一流水平 。中心實(shí)行有償服務(wù)，市民對(duì)懷疑的蔬菜農(nóng)藥殘留或豬肉中的瘦肉精等含量，可前去檢測(cè)。

　　近日，記者走進(jìn)位于鶴山路琴島廣場西側(cè)的市食品綜合檢測(cè)中心，實(shí)驗(yàn)室種類分得很細(xì)，有真菌毒素分析室、DNA提取室、生物安全實(shí)驗(yàn)區(qū)、無菌室、高壓滅菌間等幾十個(gè)實(shí)驗(yàn)室，里面擺放著各種先進(jìn)的檢測(cè)儀器，幾十名工作人員分布在不同的檢測(cè)線上。在液相質(zhì)譜儀前，一名工作人員將研磨加工成液體狀的瓶裝樣品放置在儀器里面，十幾分鐘后，旁邊的電腦上便分析出了樣品中含有的添加劑，其中，人們十分關(guān)注的瘦肉精、三聚氰胺等都可以被檢測(cè)出來，而且所占的比例都可以十分精確地統(tǒng)計(jì)出。

　　“為給全市食品安全保駕護(hù)航，市政府對(duì)全市農(nóng)業(yè)、畜牧、工商、商務(wù)、海洋漁業(yè)等部門的食品檢測(cè)資源進(jìn)行了整合，建立了"統(tǒng)一集中檢測(cè)、統(tǒng)一發(fā)布檢測(cè)結(jié)果"的市食品綜合檢測(cè)中心。”即墨質(zhì)監(jiān)局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所所長張孝遠(yuǎn)告訴記者，該中心投資1200萬元，建筑面積3600余平米，實(shí)驗(yàn)室面積達(dá)3000余平米，擁有國內(nèi)外先進(jìn)儀器200余套，目前通過計(jì)量認(rèn)證、授權(quán)和實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可的檢驗(yàn)項(xiàng)目達(dá)2366項(xiàng)，涵蓋食品、水產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品畜牧產(chǎn)品中的食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、毒害物質(zhì)、微生物、抗生素、重金屬、營養(yǎng)分析、其他無機(jī)物及有機(jī)物等項(xiàng)目的定性定量檢測(cè)。

　　在一間較大的實(shí)驗(yàn)室中，記者觀察到，里面擺放著產(chǎn)自即墨本地的老酒、葡萄酒、花生油、零食等食品。工作人員告訴記者，這些都是平時(shí)去企業(yè)抽檢帶回的樣品，到底是否合格，經(jīng)過專業(yè)設(shè)備和專業(yè)人員的檢測(cè)后可以很快出結(jié)果?！笆称肪C合檢測(cè)中心建成后，全市的食品檢測(cè)能力大幅提高，涵蓋了從田間地頭到餐飲服務(wù)的食品生產(chǎn)全鏈條各個(gè)環(huán)節(jié)。

　　“由于檢測(cè)過程復(fù)雜，需要投入人力和物力，目前中心實(shí)行有償服務(wù)?！笔忻袢魬岩尚沦I的蔬菜農(nóng)藥殘留或豬肉中的瘦肉精等有問題，可前去檢測(cè)。記者了解到，蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)分項(xiàng)很細(xì)，包括很多項(xiàng)。農(nóng)藥殘留檢測(cè)一項(xiàng)(如六六粉含量)大概需要300元，面食中鋁的測(cè)定大概需要300元，微生物檢測(cè)一項(xiàng)(如大腸菌群)需要60元左右。