在日前舉行的食品包裝行業(yè)交流發(fā)布會上，國家酒類包裝產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心主任趙金松在會議上做了發(fā)言，介紹了國家酒類包裝產(chǎn)品質(zhì)檢中心的基本情況，以及食品包裝材料的安全現(xiàn)狀與對策等內(nèi)容。以下是趙金松發(fā)言全文。

　　趙金松：感謝國際食品包裝協(xié)會給我這個平臺，也感謝董老師給我這個機(jī)會，能夠跟大家一起分享關(guān)于酒類包裝上存在的問題。

　　在座各位對我們這個機(jī)構(gòu)不是非常熟悉，前面的部分也是對我們機(jī)構(gòu)的介紹。我們希望通過這個平臺對國際包裝協(xié)會提供技術(shù)支撐。

　　在國家質(zhì)檢總局劉副局長下來視察的時候，他建議我們將省中心升級為國家級中心，能夠為酒類品牌提供技術(shù)上的支持。我們在這個基礎(chǔ)上搭建了國家級的技術(shù)中心。今年3月份正式獲得了國家級的掛牌。

　　我們可以對金屬、陶瓷、玻璃、木制品、紙制品類的包裝進(jìn)行檢測。除了承擔(dān)國家下達(dá)的監(jiān)督、抽查任務(wù)以外，還為瀘州老窖、郎酒等包裝企業(yè)提供材料、半成品、成品的檢測服務(wù)。同時我們也會跟企業(yè)共同研發(fā)地方標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)在酒類方面的標(biāo)準(zhǔn)非常缺失，我們以前只是關(guān)注產(chǎn)品的品質(zhì)，而忽略了包裝質(zhì)量，作為檢測機(jī)構(gòu)，我們沒有依據(jù)，而這些企業(yè)走在了前面，我們就跟他們共同開發(fā)一些行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，為他們在技術(shù)上提供支撐。

　　四川是一個生產(chǎn)美酒的地方，我們也希望大家有空到四川來。我們這邊作為國家級的技術(shù)中心，不但為企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)，同時還要為企業(yè)打造精品的實(shí)驗室。因為很多企業(yè)的檢測能力不強(qiáng)，作為白酒生產(chǎn)許可證的規(guī)定要求，企業(yè)必須設(shè)立檢測實(shí)驗室。包裝檢測更多的是在外觀方面，它的品質(zhì)、重金屬遷移和殘渣方面的檢測比較少。我們也希望依靠實(shí)驗室的技術(shù)能力為相關(guān)企業(yè)搭建技術(shù)平臺，建造自己的實(shí)驗室。在產(chǎn)品出廠之前達(dá)到質(zhì)量要求。我們中心獲得了一系列的技術(shù)資質(zhì)。

　　后面我將給大家介紹我們檢測中心的條件和能力，也希望這些方面的介紹跟在座各位達(dá)成共識，為你們提供技術(shù)支撐。我們團(tuán)隊中擁有兩名博士，都是從事材料和科學(xué)研究的。12位碩士和20多位工程技術(shù)人員，組建了金字塔式的人才隊伍結(jié)構(gòu)。同時我們還在打造研發(fā)隊伍。不但是按照國家標(biāo)準(zhǔn)提供檢測，還要研究一些滯后的標(biāo)準(zhǔn)。我作為國家食品風(fēng)險評估的理化組專家，在北京參加了三次會議，對所有牽扯到食品安全方面的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清理，有些標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)滯后了，需要廢除，這些工作正在進(jìn)行過程中。我們希望通過這種模式進(jìn)一步研發(fā)現(xiàn)在還沒有出臺的標(biāo)準(zhǔn)，為企業(yè)提供技術(shù)支持。

　　中心投入2000多萬購進(jìn)了同位素質(zhì)譜議?？梢赃M(jìn)行元素跟蹤，到底是從哪個地方來的，是從原料里來的，還是從土壤里來的，我們用碳?xì)溲踹M(jìn)行標(biāo)記。第二個儀器是全二維飛行質(zhì)譜，現(xiàn)在包裝材料上面有一些新的材料跟紙結(jié)合以后出現(xiàn)異味，這些設(shè)備可以檢測材料上的遷移成分，以前是在酒體里進(jìn)行風(fēng)味物質(zhì)的分析，現(xiàn)在也在包裝材料上進(jìn)行研究。ICP-MS主要是對重金屬進(jìn)行檢測，以后檢測重金屬的方法都要用ICP代替。通過ICP-MS它是等離子質(zhì)譜，不管是恒量的，還是微量的，都可以檢測出來。我們也購置了原子力顯微鏡，主要是在納米尺度下的材料結(jié)構(gòu)進(jìn)行研究。還有薄膜透氣性方面的檢測設(shè)備。我們建立了恒溫恒濕的實(shí)驗室。

　　簡單跟大家分享一下食品包裝材料的安全現(xiàn)狀與對策?，F(xiàn)在的酒類包裝有玻璃、紙制、陶瓷等等。以前我們是關(guān)注酒類的重金屬指標(biāo)、甲醇等方面的內(nèi)容。在董老師的倡導(dǎo)下，現(xiàn)在我們也越來越關(guān)注產(chǎn)品的外包裝，特別是陶瓷燒制過程中有可能發(fā)生重金屬遷移，玻璃上釉也可能對酒體產(chǎn)生污染。像前段時間報道的塑化劑問題，與酒接觸的管道是塑料的?，F(xiàn)在有些酒廠還是用香精香料來勾兌，或者是有些小企業(yè)的生產(chǎn)不規(guī)范，都可能將這些物質(zhì)帶入酒體。與酒相關(guān)的包裝材料也越來越受到重視。

　　國外已經(jīng)制定了《食品接觸包裝材料及器具關(guān)于遷移》的安全法規(guī)。國家質(zhì)檢總局也立了兩個項目，就是關(guān)于塑化劑的遷移問題。我們不單是研究衛(wèi)計委的3個指標(biāo)，同時也對6個指標(biāo)進(jìn)行了研究。我國已經(jīng)加入WTO，國外對技術(shù)堡壘方面對我們有很多限制。如果我們不在科研方面進(jìn)行研究，不在技術(shù)上全面進(jìn)步，以后產(chǎn)品要想進(jìn)入國外市場會受到很大限制。我也希望通過國家級的中心做一些對行業(yè)有益的事情，解決現(xiàn)在面臨的技術(shù)難題。

　　目前的包裝材料主要分為塑料類、金屬類和紙制類。塑料是很廣泛使用的材料，屬于高分子聚合物。我們接觸的金屬在酸性條件下是熱不穩(wěn)定的，會帶入產(chǎn)品中。董老師也對紙包裝進(jìn)行了科普宣傳。

　　今天有很多生產(chǎn)企業(yè)來參會，我們統(tǒng)計到全國食品包裝生產(chǎn)企業(yè)上萬家，單單是酒類的生產(chǎn)企業(yè)就有600多家，有生產(chǎn)許可證的只有60多家，說明生產(chǎn)現(xiàn)狀很不規(guī)范。從業(yè)人員的素質(zhì)偏低和技術(shù)水平落后等問題比較突出。前段時間中央電視臺報道了年份酒的事情，小企業(yè)的不規(guī)范有可能影響整個行業(yè)，這就需要行業(yè)自身的自律，要用良心來做產(chǎn)品。但也需要技術(shù)的規(guī)范，不要以為中國制造就是很低端、沒有技術(shù)含量。通過這個行業(yè)平臺，我呼吁大家真正做好產(chǎn)品和品質(zhì)，要用良心來做企業(yè)。

　　我知道包裝材料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也是不規(guī)范的，上次我們在中國酒協(xié)開會的時候提出另外一種方式，呼吁建立一種生產(chǎn)準(zhǔn)入制度，不是每個企業(yè)都能生產(chǎn)，不是每個人員都能達(dá)到要求。生產(chǎn)許可證的現(xiàn)狀需要我們共同建立，協(xié)會要建立生產(chǎn)包裝的準(zhǔn)入制度。

　　我就是來自于監(jiān)管部門，剛剛段部長介紹了很多法規(guī)，但現(xiàn)在這些法律法規(guī)的落實(shí)不到位。食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)管部門已經(jīng)劃到了質(zhì)檢。在工商和流通市場存在很多的監(jiān)管盲區(qū)，希望國家可以形成一條龍的監(jiān)管體系。

　　現(xiàn)在很多包裝材料的標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法亟待健全完善。我們在清理國家標(biāo)準(zhǔn)的時候，有些還是六十年代發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)。這就需要龍頭企業(yè)帶頭做這件事情。作為標(biāo)準(zhǔn)的倡導(dǎo)者、執(zhí)行者有利于行業(yè)規(guī)范。我也希望跟各個龍頭企業(yè)共同合作制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步梳理標(biāo)準(zhǔn)，建立規(guī)范。

　　食品包裝材料行業(yè)要倡導(dǎo)低碳、環(huán)保包裝，加強(qiáng)功能性包裝材料的研發(fā)和安全評估。加快標(biāo)準(zhǔn)修改、制定工作，建立起與國際接軌的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。完善制品包裝材料的安全保證體系，強(qiáng)化企業(yè)自律行為和社會責(zé)任感，為了食品安全做出自己的貢獻(xiàn)。

　　我們現(xiàn)在可以提供217個技術(shù)參數(shù)的認(rèn)證，可以開展紙制、金屬、木制、材料、陶瓷等材料的檢驗。希望能夠通過這個平臺為相關(guān)食品包裝企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)。

　　我在這里發(fā)出誠摯的邀請，希望各位領(lǐng)導(dǎo)和專家以及各位包裝業(yè)的同仁多到我們這里參觀、指導(dǎo)、合作、交流。