在食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)，山東省食藥監(jiān)局采取了食品生產(chǎn)企業(yè)履責(zé)報告、約談企業(yè)法人代表等方式，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任;推行了食品質(zhì)量準(zhǔn)入試點(diǎn)，實(shí)施"掛牌經(jīng)營、實(shí)名登記、信息公示"等制度，全省食品銷售攤販監(jiān)管覆蓋率達(dá)到50%以上;全面實(shí)施了餐飲服務(wù)單位量化分級管理，扎實(shí)推進(jìn)"廚房亮化"和學(xué)校食堂示范創(chuàng)建，全省完成量化分級管理餐飲單位11萬家，"廚房亮化"餐飲單位7300家，創(chuàng)建省級示范學(xué)校食堂121家;全省取消不符合標(biāo)準(zhǔn)條件的生豬屠宰企業(yè)近600家，生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)到100%;建成放心糧油服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)2.2萬個。在食品出口環(huán)節(jié)，進(jìn)一步提升出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)質(zhì)量，全省示范區(qū)總數(shù)達(dá)到32個，數(shù)量位居全國第一;中韓共建食品安全示范區(qū)取得積極進(jìn)展;嚴(yán)格進(jìn)口食品準(zhǔn)入管理;前11個月，全省出口食品合格率為99.93%.

　　此外，山東省食藥監(jiān)局集中力量在全省組織開展了藥品"兩打兩建"專項(xiàng)行動，截止目前，全省共查處藥品違法案件3.5萬余件，涉案貨值4300多萬元，責(zé)令整改單位6659家。同時，還開展了高風(fēng)險醫(yī)療器械和定制式義齒專項(xiàng)治理，有效遏制了醫(yī)療器械領(lǐng)域存在的突出違法違規(guī)行為，取得了階段性成效。 除此之外，山東省大力推進(jìn)實(shí)施新版《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》，全省70家無菌藥品生產(chǎn)企業(yè)通過認(rèn)證，通過率達(dá)到85%,高于全國平均水平19個百分點(diǎn)。

　　針對兩節(jié)期間的食品安全問題，山東省食藥監(jiān)局副局長王建政告訴記者，節(jié)日期間，食品消費(fèi)集中，市場需求旺盛，是食品安全事故易發(fā)、多發(fā)時期。為保障人民群眾飲食用藥安全，讓人民群眾吃的安心、用得放心，自2013年12月16日起，山東省食安辦(省食藥監(jiān)局)、省公安廳聯(lián)合在全省開展了為期40天的"打擊食品藥品違法犯罪、保障"兩節(jié)"飲食用藥安全專項(xiàng)整治行動".行動將遵循精心組織、周密部署、全面排查、重點(diǎn)整治的方針對節(jié)日期間的食品生產(chǎn)、流通進(jìn)行全方面的抽查監(jiān)督。并鼓勵有獎舉報，查找問題隱患，發(fā)現(xiàn)有假劣食品藥品特征的，迅速送檢。