近日，CBIFS第七屆中國北京國際食品安全技術(shù)論壇于北京國家會議中心召開。本次論壇為期兩天，共邀請到了60余位業(yè)內(nèi)專家就食品安全 的相關(guān)話題進行深入的探討，展會吸引了700余名業(yè)內(nèi)人士參加，40余家企業(yè)參展并展示自己的成果。在本次大會舉辦的食品安全快速檢測專題論壇上，北京博奧晶典生物有限公司(以下簡稱：博奧晶典)的張巖博士對此次展出的微流控恒溫擴增平臺在論壇上作了技術(shù)演講，向大家介紹這套平臺在食品安全快速檢測領(lǐng)域應(yīng) 用狀況，為更好地了解其技術(shù)原理及優(yōu)勢，儀器信息網(wǎng)編輯在現(xiàn)場對博奧晶典的張巖博士進行的采訪。

北京博奧晶典生物有限公司張巖博士

　　儀器信息網(wǎng)：貴公司這套快速檢測平臺主要采用什么技術(shù)?

　　張巖博士：恒 溫擴增技術(shù)以及微流控芯片技術(shù)。博奧是國內(nèi)唯一具備國際先進的微加工生產(chǎn)工藝的公司，微流控碟式芯片是博奧的專利技術(shù)，恒溫擴增儀是我們第一款應(yīng)用微流控 芯片技術(shù)的擴增產(chǎn)品，微流控碟式芯片具有多指標并行檢測、樣品及試劑用量少的特點。博奧采用恒溫擴增技術(shù)，因為恒溫擴增反應(yīng)不需要90度以上的高溫變性過 程，只是在50-60度之間反應(yīng)，并且微流控芯片的結(jié)構(gòu)設(shè)計有液封的效果，反應(yīng)液的揮發(fā)并不嚴重，因此具有各檢測孔反應(yīng)均一、結(jié)果可控的優(yōu)勢。

　　晶芯®RTisochipTM-A恒溫擴增微流控芯片核酸分析儀及其微流控蝶式芯片

　　儀器信息網(wǎng):此款微流控恒溫擴增儀是否專門定位食品安全監(jiān)測領(lǐng)域?相對傳統(tǒng)實時熒光定量PCR技術(shù)，微流控恒溫擴增儀在食品安全檢測領(lǐng)域有何應(yīng)用優(yōu)勢?

　　張巖博士：這個平臺能夠很好的滿足食品安全快速檢測的需要，是一個基于檢測微生物的平臺，同樣也應(yīng)用在臨檢，如呼吸道病原微生物檢測，以及農(nóng)業(yè)、奶制品、水質(zhì)等病原微生物的檢測。

　 　大家都知道，傳統(tǒng)方法檢測食源性微生物呢，一次只能檢一個指標，而微流控碟式芯片上的24個檢測通道，可以進行多指標的并行檢測。并且通道之間完全隔 離，不接觸空氣，因此避免了交叉污染。另外，從實驗成本控制角度來講，碟式芯片上每個樣品反應(yīng)量僅需1.4μL,相應(yīng)的試劑用量也減少到了幾微升，更符合 目前快速檢測領(lǐng)域的需求。

　　恒溫擴增技術(shù)在食品安全檢測方面的實際應(yīng)用主要都是用來定性，其多個引物的設(shè)計能帶來更高的特異性，反應(yīng)快， 實驗操作也非常簡單，因此很適合快速檢測。關(guān)于這兩種技術(shù)的優(yōu)劣勢比較，行業(yè)內(nèi)人士也都比較了解，我這里就不多作介紹，我們的技術(shù)創(chuàng)新主要是微流控芯片， 或者說微流控與恒溫擴增技術(shù)的結(jié)合。

　　儀器信息網(wǎng)：碟式芯片不同通道的多個引物之間是否會產(chǎn)生干擾?

　　張巖博士：每個反應(yīng)池是獨立的，微流控碟式芯片的設(shè)計能有效的避免交叉污染，在不同指標之間不存在干擾。對于同一個指標來說，不是多重PCR，而是針對一個序列的檢測，當然在引物的設(shè)計過程中，我們必須要考察的就是待測序列的菌種特異性。

　　儀器信息網(wǎng)：引物是否存在變性的可能?在檢測中是否有質(zhì)控?

　　張巖博士：在 檢測中，我們有設(shè)定陽性和陰性對照，由于所有反應(yīng)池里引物的包埋都是同時以同樣的方式進行的，因此我們認為，如果陽性對照可以得到陽性結(jié)果，那么其他的引 物也是能正常工作的。當然，也可以針對每一個反應(yīng)池設(shè)置陽性對照，但根據(jù)我們的大量實驗驗證結(jié)果，這種設(shè)置不是必要的。