過去，食品分析技術(shù)手段相對落后，檢測項(xiàng)目也相對較少，大多聚焦在食品衛(wèi)生方面?，F(xiàn)如今，人們生活水平有了顯著改善，但也涌現(xiàn)出很多食品安全事件，包括鎘大米、塑化劑、三聚氰胺、毒豆角、蘇丹紅、小龍蝦中毒事件等等。伴隨著這些事故的發(fā)生，國家也對食品安全標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)不斷升級和提高，并出臺了中國第一部《食品安全法》，食品安全標(biāo)準(zhǔn)的修訂、增補(bǔ)也時(shí)時(shí)見諸報(bào)端。這也意味著食品分析的重點(diǎn)已經(jīng)轉(zhuǎn)移到食品安全領(lǐng)域，檢測項(xiàng)目也擴(kuò)展至非法添加劑、農(nóng)獸藥殘留、重金屬殘留等有毒有害物質(zhì)的檢測，以及以微生物、生物毒素為代表的生物檢測。

       與此同時(shí)，近年來分析檢測技術(shù)也有了質(zhì)的飛躍，并在食品安全檢測領(lǐng)域大顯身手。儀器廠商們不斷推出更高精度、更高靈敏度、更低檢出限的分析檢測儀器，并致力于與食品安全領(lǐng)域的用戶共同開發(fā)出眾多行業(yè)解決方案。科學(xué)儀器發(fā)展到今天，所謂的痕量、超痕量檢測已不再是夢，萬億分之一的物質(zhì)都逃不出儀器的“眼睛”。所以，盡管仍時(shí)有食品安全事故發(fā)生，但不可否認(rèn)的是，從整體上來說，中國的食品安全水平確實(shí)提高了。

       當(dāng)然，由于我國特殊的食品生產(chǎn)環(huán)境，企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小，甚至不乏大量作坊式生產(chǎn)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)也有待繼續(xù)完善與修補(bǔ)，另外國家監(jiān)管力度仍有待提高，這都給食品安全檢測帶來了很大的挑戰(zhàn)，也注定食品安全在中國將是一項(xiàng)長期的艱巨任務(wù)。

       作為專注產(chǎn)業(yè)實(shí)際應(yīng)用的展會，analytica China 2014（慕尼黑上海分析生化展)也將持續(xù)關(guān)注食品安全領(lǐng)域，展會現(xiàn)場您將看到關(guān)于食品質(zhì)量控制、食品分析等多個(gè)領(lǐng)域的產(chǎn)品以及先進(jìn)解決方案的集中展示。安東帕、安捷倫、耶拿、日本愛宕、博納艾杰爾、布魯克、東西分析、FOSS、IKA、矽感、賽默飛、沃特世等優(yōu)秀廠商都會在本次盛會展示其先進(jìn)的產(chǎn)品和技術(shù)解決方案。

多種儀器聯(lián)用技術(shù)是趨勢

        為了迎合中國市場需求，世界一流儀器制造商們也加大力度研發(fā)新技術(shù)以應(yīng)對突發(fā)食品安全事件。由此多種技術(shù)聯(lián)用逐漸成為科學(xué)儀器發(fā)展的大趨勢。例如，農(nóng)藥、獸藥殘留，致病菌檢測、重金屬污染等檢測項(xiàng)目時(shí)，多使用HPLC-AAS、GC-AAS、HPLC-ICP-MS以及CE-ICP-MS儀進(jìn)行聯(lián)用檢測，還有國產(chǎn)LC-AFS聯(lián)用儀可對樣品中12種元素進(jìn)行總量檢測。而這些技術(shù)和相關(guān)產(chǎn)品您都可以在analytica China 2014的現(xiàn)場找到。

移動檢測設(shè)備更實(shí)用

        由于實(shí)驗(yàn)室檢測方法和儀器難于及時(shí)、快速而全面地從源頭監(jiān)控食品安全狀況，而快速檢測技術(shù)的推陳出新對于食品安全也有著重要意義，包括移動檢測車、便攜式儀器、現(xiàn)場快檢技術(shù)等等。例如，安捷倫“移動測量”便主張“把儀器帶到樣品前”，將食品分析從“實(shí)驗(yàn)室”帶到“現(xiàn)場”。在上屆展會，安捷倫推出的“移動檢測車”受到了現(xiàn)場觀眾及行業(yè)媒體的極大關(guān)注，而今年的展會他們將為我們帶來更多驚喜！

轉(zhuǎn)基因檢測技術(shù)發(fā)展迅速

         近日，轉(zhuǎn)基因食品被推向"風(fēng)口浪尖"，轉(zhuǎn)基因食品安全性檢測也成了廠商們檢測技術(shù)研發(fā)的新目標(biāo)。在轉(zhuǎn)基因檢測實(shí)驗(yàn)中，前處理步驟非常重要，前處理專家IKA 產(chǎn)品系列，能有效解決轉(zhuǎn)基因成分檢測前處理繁瑣的步驟，使用方便，可靠；Eppendorf在轉(zhuǎn)基因檢測領(lǐng)域有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，針對水稻及其制品轉(zhuǎn)基因成分的檢測，提供從DNA提取、DNA質(zhì)量評估到定性PCR檢測的整套解決方案。關(guān)于如何檢測內(nèi)分泌干擾物，以及PCR分析、毒枝菌素和質(zhì)量控制方面的新方法您都可以在analytica China 2014上找到答案。

互動環(huán)節(jié)更多精彩

        展會期間以“食品安全新法規(guī)下的檢測與控制技術(shù)”為主題的國際食品安全研討會，將邀請來自中國及歐洲知名專家就食品分析方面的最新研究進(jìn)展發(fā)表精彩演講。其議題包括中歐食品安全檢測與監(jiān)控前沿、食品安全法實(shí)施后我國食品安全情況問題與建議、中歐食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)分析以及中歐食品安全生產(chǎn)質(zhì)量控制與保障技術(shù)交流等內(nèi)容，同時(shí)還會舉辦針對食品安全快速檢測技術(shù)與應(yīng)用的短期培訓(xùn)講座，是您與最優(yōu)秀的科研及實(shí)踐工作者以及相關(guān)領(lǐng)域的專家進(jìn)行面對面交流的難得機(jī)會。

        此外，如何發(fā)現(xiàn)致病微生物，是否有農(nóng)藥或重金屬殘留，來源于肥料還是土壤？又有哪些最新的解決方案？這些問題，您都可以在展會的“食品安全創(chuàng)新展區(qū)”進(jìn)行了解。

analytica China 2014觀眾預(yù)登記現(xiàn)已開通，立即登陸www.a-c.cn進(jìn)行在線注冊，可立即獲取電子胸卡免費(fèi)入場，此外還將獲得展會歡迎禮包等多項(xiàng)優(yōu)惠。

更多信息，敬請?jiān)L問展會官網(wǎng)：www.a-c.cn  。

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analytica China簡介

analytica China 慕尼黑上海分析生化展已經(jīng)成為亞洲重要的分析、實(shí)驗(yàn)室技術(shù)、診斷和生化技術(shù)領(lǐng)域的專業(yè)博覽會和網(wǎng)絡(luò)平臺，位于行業(yè)在亞洲最具成長性的市場之一——中國。展會每兩年在上海浦東新國際博覽中心舉辦一次。上海同時(shí)是中國的化工和制藥產(chǎn)業(yè)集散地。觀眾來自化學(xué)、醫(yī)療、食品、環(huán)境和醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)，以及工業(yè)和政府研究部門的用戶和決策者。下屆慕尼黑上海分析生化展將于2014年舉辦。更多內(nèi)容請?jiān)L問：www.a-c.cn。

analytica China慕尼黑上海分析生化展是analytica全球網(wǎng)絡(luò)的一部分。該網(wǎng)絡(luò)涵蓋了analytica 德國國際分析、生化技術(shù)、診斷和實(shí)驗(yàn)技術(shù)貿(mào)易博覽會暨國際研討會（analytica 2016，2016年5月10日至13日，慕尼黑）、analytica China慕尼黑上海分析生化展（analytica China 2014，2014年9月24-26日，中國上海）、analytica Anacon India印度國際分析、生化技術(shù)、實(shí)驗(yàn)室技術(shù)博覽會暨國際研討會（analytica Anacon India 2013，2013年11月12日至14日，印度孟買）以及analytica Vientam越南國際分析、生化技術(shù)、實(shí)驗(yàn)室技術(shù)博覽會暨國際研討會（analytica Vietnam 2015, 2015年4月15日至17日，越南）。更多以上展會及同期活動信息，請?jiān)L問：www.analytica.de。

德國慕尼黑國際博覽集團(tuán)簡介

慕尼黑國際博覽集團(tuán)是世界領(lǐng)先的展覽公司之一，每年在全球范圍內(nèi)舉辦40余個(gè)大型國際博覽會，涉及資本產(chǎn)品、消費(fèi)品和高新科技三大行業(yè)。每年共有3萬余家參展商和超200萬名觀眾齊聚慕尼黑展覽中心、慕尼黑國際會議中心、慕尼黑會展與采購中心參加展會。集團(tuán)舉辦的國際展會均獲得FKM資格認(rèn)證，即：展商數(shù)、觀眾數(shù)和展會面積均達(dá)到展會統(tǒng)計(jì)自主監(jiān)管團(tuán)體FKM的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)并通過其獨(dú)立審核。

此外，慕尼黑國際博覽集團(tuán)還在亞洲、俄羅斯、中東、南美洲及南非舉辦各類專業(yè)博覽會。其業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全球， 不僅在歐洲和亞洲擁有12家子公司，還在全球90余個(gè)國家設(shè)有60多個(gè)海外業(yè)務(wù)代表處。同時(shí)，慕尼黑國際博覽集團(tuán)也在可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域中扮演著領(lǐng)軍者的角色：集團(tuán)是第一家獲得由官方技術(shù)認(rèn)證機(jī)構(gòu)TÜV SÜD授予節(jié)能證書的展覽公司。更多信息：www.messe-muenchen.de

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