近日，法國肖邦技術(shù)公司宣布，推出全球首臺全自動溶劑保持力測定儀SRC-Chopin，并將在10月5日- 8日美國羅德島州召開的美國谷物化學師協(xié)會(AACC)2014年會上舉辦新品說明會。

　　溶劑保持力(Solvent Retention Capacity, SRC) 方法由Nabisco 餅干公司的小麥粉及烘焙專家Slade和Levine 于1994 年提出，手工檢測，以含水量14%的面粉為基準，經(jīng)離心后面粉所保持溶劑質(zhì)量占面粉干重的百分比來衡量面粉品質(zhì)。溶劑主要有蒸餾水、5%碳酸鈉、5%乳酸和50%蔗糖。碳酸鈉SRC與面粉中破損淀粉數(shù)量有關(guān)，乳酸SRC與麥谷蛋白特性有關(guān)，蔗糖SRC與戊聚糖特性有關(guān)，水SRC反映面粉的綜合特性。麥谷蛋白、破損淀粉和戊聚糖是小麥面粉中的3種影響面筋網(wǎng)絡形成的主要功能組分，影響面團在制備、烘焙和蒸煮過程中的品質(zhì)特性，決定了最終產(chǎn)品的質(zhì)量。所以SRC方法應用非常廣泛，1999年就成為AACC標準方法，編號AACC 56-11。但由于手工SRC法過程復雜、人為影響因素多，時至今日，手工SRC依然受制于檢測結(jié)果再現(xiàn)性差。

SRC-Chopin全自動溶劑保持力測定儀

　　SRC-Chopin全自動溶劑保持力測定儀，是法國肖邦技術(shù)公司與SRC檢測方法的發(fā)明者，密切合作的成果。儀器實現(xiàn)了整個檢測過程的自動化，操作簡便，結(jié)果精確。肖邦SRC儀是一個完整的集成系統(tǒng)，包括試管振動裝置、離心機和試管瀝干裝置。試管在天平中稱量，天平內(nèi)置掃描器自動識別試管編號。儀器顯示屏會自動顯示預設的檢測流程，試管和溶劑注射器按檢測流程放入儀器。 然后，操作人員要做的就是按檢測開始鍵，接下來的步驟(溶劑注入、振蕩、離心、瀝干)，全都自動進行。檢測完成，自動稱量。所有結(jié)果都將自動計算和顯示。

　　與傳統(tǒng)的手工SRC檢測比較，肖邦公司發(fā)明的全自動溶劑保持力儀有3個突出優(yōu)勢：1、檢測效率大大提高，實驗耗時大大縮短(自動檢測8個樣品用時15分鐘，手工檢測大約45分鐘);2、檢測精度提高1-3倍，不同實驗室之間結(jié)果具有可比性，無人為操作誤差;3、檢測過程大大簡化，手工SRC的不同階段自動完成，計算和結(jié)果顯示自動完成。

　　國際谷物協(xié)會ICC執(zhí)委、法國肖邦技術(shù)公司應用和市場總監(jiān)Arnaud Dubat先生評價說，“我們與卡夫食品等眾多客戶合作，實現(xiàn)了手工SRC方法的完全自動化，這一創(chuàng)新性的成果，對面粉品質(zhì)檢測技術(shù)的進步影響深遠”。

　　公司介紹：

　　法國肖邦技術(shù)公司Chopin Technologies，是全球處于領(lǐng)先地位的專業(yè)研發(fā)與生產(chǎn)谷物、面粉及其加工產(chǎn)品的品質(zhì)檢測設備生產(chǎn)企業(yè)，隸屬特里百特.雷諾集團Tripette & Renaud，始建于1836年，總部位于法國巴黎。

　　肖邦技術(shù)公司的所有儀器設備都是在法國研發(fā)制造，全球一級分銷商60多家，覆蓋所有谷物領(lǐng)域。肖邦技術(shù)公司注重技術(shù)創(chuàng)新，每年將超過10%的營業(yè)額投入到研發(fā)方面。自1920年肖邦先生發(fā)明世界上首臺檢測小麥品質(zhì)的儀器-吹泡儀以來，肖邦技術(shù)公司的眾多專有技術(shù)已獲得的所有一流的國際機構(gòu)的認可，比如 AACC, ICC, ISO, CEN, AFNOR……肖邦技術(shù)公司執(zhí)行優(yōu)秀的服務標準，讓全世界的農(nóng)業(yè)與糧食工業(yè)共同分享肖邦的技術(shù)創(chuàng)新成果。

　　為了更好的服務于中國客戶，肖邦技術(shù)公司于2009年在中國正式成立獨資子公司—特雷首邦(北京)貿(mào)易有限公司，全面負責整個中國市場的銷售、售后服務及技術(shù)應用。我們不斷地提供新穎獨特的產(chǎn)品和服務，為您的各種需求制定最佳的技術(shù)方案。

　　更多詳情歡迎訪問法國肖邦技術(shù)公司網(wǎng)站：www.chopin.fr 或 www.chopinchina.com