近日，輝山乳業(yè)高鈣奶被河北監(jiān)管機(jī)構(gòu)檢出有毒物——硫氰酸鈉超過最高限定值，引起消費(fèi)者恐慌。輝山乳業(yè)上周末緊急發(fā)布聲明稱，產(chǎn)品絕無添加硫氰酸鈉。盡管輝山乳業(yè)也出具了第三方檢測結(jié)果為合格的報告，但是輝山的聲明仍然有很多疑問待解。

　　事件

　　輝山被河北藥監(jiān)部門檢出涉毒

　　根據(jù)河北藥監(jiān)局公告，近期，秦皇島市食品和市場監(jiān)督管理局對銷售環(huán)節(jié)乳制品質(zhì)量安全進(jìn)行抽檢，在遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的高鈣牛奶中檢出硫氰酸鈉，數(shù)值高達(dá)15.20mg/kg(最高限定值≤10.0mg/kg)。硫氰酸鈉是毒害品，原料乳或奶粉中摻入硫氰酸鈉可有效抑菌，少量食入就會對人體造成極大傷害，國家禁止在牛奶中人為添加硫氰酸鈉。

　　河北省食品藥品監(jiān)督管理局已對市場銷售的遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的高鈣奶采取了停止銷售措施，切實(shí)保障銷售環(huán)節(jié)食品消費(fèi)安全，同時對河北銷售的該企業(yè)7種產(chǎn)品進(jìn)行了應(yīng)急抽檢并展開調(diào)查。

　　河北省食品藥品監(jiān)督管理局提醒消費(fèi)者：凡已購買遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的高鈣牛奶食品的消費(fèi)者可憑購物小票和外包裝向銷售單位要求退貨。

　　回應(yīng)

　　輝山拿出兩份報告證清白

　　輝山乳業(yè)25日發(fā)聲明表示：“2015年9月18日，我公司輾轉(zhuǎn)得到河北省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的針對我司2015年7月10日出產(chǎn)的輝山高鈣牛奶(240ml)利樂枕裝產(chǎn)品(保質(zhì)期45天，即8月25日到期)采取下架停售的通知，才獲知河北食藥局抽檢產(chǎn)品‘硫氰酸鈉超標(biāo)'，我公司感到非常震驚。”

　　輝山稱，硫氰酸鈉在牛乳中天然存在一定的本底值，該物質(zhì)屬于國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測項(xiàng)目，目前國家沒有明確規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)限值，“不超過10mg/kg”只是參考值而非最高限量值。公司原料奶在2015年6月的外送檢測結(jié)果中顯示均在0.7-2.74mg/kg之間，屬于正常范圍內(nèi)。

　　輝山表示，公司已經(jīng)將留存保質(zhì)期內(nèi)生產(chǎn)的利樂枕高鈣產(chǎn)品送往第三方檢測機(jī)構(gòu)——北京譜尼測試科技股份有限公司以及沈陽食品檢驗(yàn)所，經(jīng)檢測全部合格。

　　另外，輝山還鄭重向社會承諾，“輝山所有乳品生產(chǎn)100%采用自有奶源，從源頭解決乳制品安全及新鮮的核心問題，絕無添加硫氰酸鈉”。

　　疑問

　　藥監(jiān)部門為何滯后通知企業(yè)

　　乳業(yè)專家王丁棉表示，按照相關(guān)規(guī)定，執(zhí)法部門抽檢出問題商品后，應(yīng)當(dāng)及時通知企業(yè)，企業(yè)有權(quán)利提出異議并申請復(fù)檢。但是此次河北方面抽檢的產(chǎn)品已于8月25日過期，而輝山直到9月18日才知曉此事，無法提供同批次產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)檢，事件過程有很多疑問。“另外，從輝山乳業(yè)的聲明看，也有很多讓外界疑惑的地方”，王丁棉表示。

　　輝山稱，公司原料奶在2015年6月的外送檢測結(jié)果中顯示均在0.7-2.74mg/kg之間。輝山提供的北京譜尼測試科技股份有限公司檢測的9月10日生產(chǎn)的產(chǎn)品，硫氰酸鈉含量是1.88mg/L;沈陽食品檢驗(yàn)所檢測9月16日生產(chǎn)的輝山產(chǎn)品，含量則是6.5mg/kg。

　　6月份原奶的硫氰酸鈉在0.7-2.74mg/kg之間，為何9月份加工后的產(chǎn)品硫氰酸鈉卻能高達(dá)6.5mg/kg，大大超過了6月份的最高值?

　　另外，同為9月份的產(chǎn)品，兩家不同檢測機(jī)構(gòu)檢測出的硫氰酸鈉含量卻為何相差近4倍?是檢測設(shè)備還是檢測方法的問題?如果輝山認(rèn)可這兩家機(jī)構(gòu)的結(jié)果，那么其憑借什么就可以否認(rèn)河北藥監(jiān)局的檢測結(jié)果?

　　輝山堅(jiān)決不認(rèn)同河北檢測結(jié)果

　　輝山乳業(yè)昨天回復(fù)記者時表示，牛奶本身就含有一定數(shù)量的硫氰酸鈉，而且，隨著季節(jié)的變化、飼料的差異，硫氰酸鈉含量會發(fā)生變化。

　　對于河北方面公布的檢測結(jié)果，輝山表示，公司沒有收到任何官方的檢測結(jié)果和報告通知，也無法得知該檢測機(jī)構(gòu)是否具備資質(zhì)，以及其檢測方法是否權(quán)威科學(xué)，所以，“我們對河北方面披露的檢測結(jié)果非常震驚，無法認(rèn)同”。輝山乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人王欣宇表示，公司今天將就此在北京召開說明會。

　　相關(guān)

　　我國禁止食品添加硫氰酸鈉

　　早在2008年，原衛(wèi)生部就下發(fā)過“關(guān)于印發(fā)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》的通知”，硫氰酸鈉就名列其中。

　　美國食品技術(shù)協(xié)會高級會員云無心表示，動植物中廣泛存在硫氰酸鈉，比如十字花科的植物、動物的血液和唾液等。硫氰酸鈉的含量跟奶牛的食物等因素有關(guān)，波動范圍比較大，典型數(shù)值是3～5mg/kg，一般不會超過10mg/kg。這是國家標(biāo)準(zhǔn)定為“≤10mg/kg”的原因——超過這個值，說明存在人為添加。

原文標(biāo)題：輝山高鈣奶涉“毒”公司喊冤 不認(rèn)可藥監(jiān)部門檢測結(jié)果