國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局局長(zhǎng)畢井泉今日在國(guó)新辦新聞發(fā)布會(huì)上表示，對(duì)中國(guó)的食品安全要有信心。他透露，全國(guó)30個(gè)省、自治區(qū)和直轄市，70%的市和30%的縣整合了食品和藥品監(jiān)管職能，成立了獨(dú)立的食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)。

　　對(duì)食品安全的狀況，畢井泉說(shuō)，我們要講兩句話：第一，對(duì)中國(guó)的食品安全要有信心。第二，我們的工作還要繼續(xù)努力。對(duì)中國(guó)的食品安全有信心，有以下幾方面理由：

　　一是從市場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)的結(jié)果來(lái)看，近幾年抽樣檢驗(yàn)的數(shù)量逐年在增加，抽樣檢驗(yàn)產(chǎn)品的合格率也在穩(wěn)步提高。2015年總局共抽檢了17萬(wàn)批次的食品，比2014年增加了21%，比2013年增加了2倍多，2015年的抽檢食品合格率是96.8%，比上年提高了2.1個(gè)百分點(diǎn)。

　　二是從監(jiān)管的工作看，我們向社會(huì)公開(kāi)不合格的食品6552個(gè)批次，食藥部門(mén)查處涉及食品、保健食品違法案件24萬(wàn)件，公安機(jī)關(guān)偵破危害食品安全犯罪的案件1.5萬(wàn)件，配合衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布了新的食品安全標(biāo)準(zhǔn)157項(xiàng)，在40萬(wàn)家餐飲企業(yè)推行“明廚亮灶”的工程。

　　三是從法制建設(shè)看，去年全國(guó)人大修訂了《食品安全法》，新的《食品安全法》從10月1日起正式開(kāi)始實(shí)行。食藥總局已經(jīng)制定了和正在制定一些配套的規(guī)章，切實(shí)把法律規(guī)定的內(nèi)容執(zhí)行到位。這些都為我們構(gòu)建最嚴(yán)格的監(jiān)管制度奠定了堅(jiān)實(shí)的法律基礎(chǔ)。

　　四是從監(jiān)管體制看，各級(jí)黨委和政府認(rèn)真落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于完善統(tǒng)一權(quán)威食品藥品監(jiān)管體制的決定，全國(guó)有30個(gè)省、自治區(qū)和直轄市，70%的市和30%的縣整合了食品和藥品監(jiān)管職能，成立了獨(dú)立的食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)，這也為食品藥品的監(jiān)管提供了重要的體制保障。

　　另一句話是我們還要繼續(xù)努力。畢井泉說(shuō)，一方面現(xiàn)在食品安全的形勢(shì)依然嚴(yán)峻，現(xiàn)在的食品安全仍然處在問(wèn)題多發(fā)期，因?yàn)楝F(xiàn)在是我們所處的歷史階段所決定的。農(nóng)業(yè)投入品使用多。農(nóng)藥殘留、獸藥殘留，這都給食品安全構(gòu)成了比較大的威脅。我國(guó)目前發(fā)放許可證的食品經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)企業(yè)有1180萬(wàn)家，這些都是我們監(jiān)管的對(duì)象。還有為數(shù)眾多沒(méi)有領(lǐng)許可證的一些小作坊、小攤販、小餐飲，產(chǎn)業(yè)“小散亂”的問(wèn)題還是相當(dāng)突出的。食品生產(chǎn)中摻假造假的案件還是屢有發(fā)生，特別是抽檢中還有3個(gè)百分點(diǎn)的不合格食品，這個(gè)不合格食品如果落在哪一個(gè)消費(fèi)者頭上都是百分之百。

　　另一個(gè)方面，食品安全工作有進(jìn)步，但是距離黨中央、國(guó)務(wù)院的要求，距離廣大人民群眾的期盼還有差距。我們的食品安全標(biāo)準(zhǔn)還有一些缺失，我們對(duì)違法行為的懲處力度還不足以對(duì)違法者形成震懾。我們的監(jiān)管力量薄弱，數(shù)量不足，能力不強(qiáng)，檢驗(yàn)設(shè)備落后。全國(guó)現(xiàn)在還有70%的縣和30%的市還沒(méi)有完成食品藥品體制的改革。所以，食品藥品監(jiān)管工作中現(xiàn)在面臨的挑戰(zhàn)還是比較多的，我們有信心、有決心按照習(xí)近平總書(shū)記“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)”的要求，按照黨中央、國(guó)務(wù)院的部署進(jìn)一步做好食品監(jiān)管工作，維護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。