為進一步提高食品藥品檢驗檢測工作能力，蘭州市食品藥品檢驗所緊密結(jié)合本市食品藥品市場特點，投入數(shù)百萬元資金，籌建了分子生物學(xué)實驗室。旨在采用基因提取、擴增和分析技術(shù)，實現(xiàn)對牛、羊、雞、鴨等動物源性食品和名貴中藥材的準確鑒定，為打擊食品市場牛、羊肉摻假和名貴中藥材制假提供有力技術(shù)支持。
籌建過程中，蘭州市食藥檢驗所籌措資金先后購置了ABI熒光定量PCR儀、普通PCR儀、凝膠成像系統(tǒng)、電泳儀等儀器設(shè)備，對現(xiàn)有實驗室進行技術(shù)改造，并引進一名具有分子生物學(xué)特長的博士研究生從事該項技術(shù)的研究開發(fā)。目前該實驗室已具備了對豬、牛、羊、雞、鴨等部分肉制品的DNA鑒別能力，并積極開展貝母、烏梢蛇等名貴中藥材的DNA鑒定研究。目前，該分子生物學(xué)實驗室已經(jīng)對送檢的牛、羊肉卷及其肉丸制品、市售牛肉粒制品進行了檢驗，對其所含動物源性成分進行了鑒定，并對各項檢驗結(jié)果進行了統(tǒng)計分析。這對掌握蘭州市牛、羊肉卷等制品質(zhì)量狀況，為今后系統(tǒng)開展靶向性抽樣及專項檢查整治提供了強有力的技術(shù)支撐。
