中國人民是一個活在舌尖上的民族，對美食的追求是我們不變的主題。京東生鮮再次創(chuàng)新，不再局限于“土雞蛋”、“老母雞”這類模糊的概念，而是把生鮮食品的食品安全數(shù)據(jù)化、嚴謹化、科學化，在北京、上海、廣州三地的生鮮倉分別建立生鮮快檢實驗室，進一步把控生鮮產(chǎn)品的標準化。未來，京東會投資100個億在“生鮮冷鏈”上。



        被譽為電商最后一片“藍海”的生鮮電商已成兵家必爭之地。但是，目前如果有100個人在網(wǎng)上消費的話，在網(wǎng)上買生鮮的人卻只有一個。

        去年的公開數(shù)據(jù)顯示，全國4000多家生鮮電商企業(yè)，4%持平，88%略虧，7%巨額虧損。也就是說，盈利者幾乎沒有。

         而消費者最擔心在網(wǎng)上購買生鮮類商品的因素之一，就是擔心這類易腐食類到手時的品質(zhì)。

         京東生鮮快檢實驗室配備了農(nóng)藥殘留快速檢測儀、食品安全綜合檢測儀，以及孔雀石綠、萊克多巴胺、多種抗生素等項目的快速檢測卡、快速檢測儀器，覆蓋農(nóng)藥殘留、獸藥殘留，重金屬等一系列危害食品安全的檢測項目，由專業(yè)質(zhì)檢團隊負責對入庫生鮮食材按批次進行檢測，實時出具檢測報告，每一商品批次檢測結(jié)果記錄綁定獨立ID。

        在水果蔬菜方面，實驗室會依據(jù)相關(guān)國家標準，對每一批入庫的果蔬產(chǎn)品進行檢測，涉及68項農(nóng)殘指標，保證在線銷售的所有水果蔬菜絕對達標；對于肉類食品，每一批入庫的肉類都會通過實驗室進行檢驗，涵蓋瘦肉精、沙丁胺醇、氯霉素等一系列國家明令禁止的獸藥；而入庫的加工食品必須全部進行非法添加物檢測，拒絕含有非法添加物食品。


       除了品質(zhì)檢測監(jiān)控，京東生鮮的自有冷鏈倉也是以行業(yè)最高標準建設(shè)的，包括控溫、冷藏、冷凍、深冷四大區(qū)域，全國近270個城市支持冷鏈配送，76個城市支持全溫層配送，確保各級城市消費者都能購買到有品質(zhì)、最新鮮的生鮮產(chǎn)品。不過，此事更重要的意義在于，把安全落在了實處，讓消費者對于“安全食品”這一名詞有了更深刻的解讀，而是更為清晰準確的判斷與認知。