江南大學食品學院楊嚴俊教授表示，此次合作共建聯(lián)合研究實驗室是 “校企合作、產(chǎn)學共贏”的重要舉措，將充分發(fā)揮雙方優(yōu)勢，努力實現(xiàn)產(chǎn)學研協(xié)同育人，滿足核心技術(shù)研究和產(chǎn)業(yè)化需要，也希望通過實驗室的不斷創(chuàng)新，讓嘉品嘉味禽畜骨研發(fā)生產(chǎn)豐富的經(jīng)驗與實驗室的研究成果得到落地。

據(jù)了解，近年來中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展迅猛，總產(chǎn)量已超過1247.10萬噸，基礎(chǔ)調(diào)味品仍占據(jù)調(diào)味品主要地位。高湯料、 燜鍋醬、火鍋底料、拌飯醬等新型復合調(diào)味品逐漸告別低端復配態(tài)勢，呈現(xiàn)科技化趨勢。目前在湖南調(diào)味品行業(yè)，嘉品嘉味擁有湖南省內(nèi)唯一一條骨髓湯膏提取生產(chǎn)線生產(chǎn)新型復合調(diào)味品，率先將多肽物質(zhì)引入調(diào)味品，開創(chuàng)國內(nèi)多肽類調(diào)味品應用新局面。

記者在長沙某超市調(diào)味品區(qū)隨機采訪了15位市民,其中近6成受訪者表示，這類產(chǎn)品方便快捷，在烹飪過程中，可以接受這類調(diào)味品。家住火車站的長沙市民李女士告訴記者，“自己熬煮湯比較費時，成品調(diào)料快速便捷，已在超市買過好幾次，味道不錯。”

湖南省嘉品嘉味生物科技有限公司董事長龔林表示，與江南大學的聯(lián)合研究實驗室成立后，有助于提升嘉品嘉味的產(chǎn)品的技術(shù)含量與品牌高度，為高湯和風味湯產(chǎn)品營養(yǎng)健康的升級開發(fā)奠定基礎(chǔ)。