據(jù)悉，該實(shí)驗(yàn)室對(duì)建設(shè)材料、布局和環(huán)境控制等方面有特殊要求，在國(guó)內(nèi)外無同類項(xiàng)目參照，無同類成套設(shè)備可采購(gòu)、無先例借鑒的情況下，項(xiàng)目組按照國(guó)際油橄欖理事會(huì)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)自主設(shè)計(jì)，大膽選用新材料、新工藝、新產(chǎn)品、新技術(shù)，建成包括分樣室、品鑒室和候評(píng)室三個(gè)單元，全部采用噴瓷鍍釉鋼化玻璃隔斷新工藝，確保環(huán)境清潔無毒無異味，配備了環(huán)境檢測(cè)系統(tǒng)、遠(yuǎn)程會(huì)商系統(tǒng)、自動(dòng)供水系統(tǒng)、自動(dòng)恒溫系統(tǒng)等儀器設(shè)備，設(shè)計(jì)方案得到國(guó)際油橄欖理事會(huì)官員和國(guó)際品油師認(rèn)可。

同時(shí)，開發(fā)了國(guó)內(nèi)首款“橄欖油感官評(píng)價(jià)系統(tǒng)平板客戶端軟件”和“橄欖油感官評(píng)價(jià)系統(tǒng)電腦端軟件”，獲得了國(guó)家版權(quán)局計(jì)算機(jī)軟件著作權(quán)登記證書，使評(píng)價(jià)程序?qū)崿F(xiàn)了智能化和自動(dòng)化。

該實(shí)驗(yàn)室的建成，可對(duì)國(guó)內(nèi)外的初榨橄欖油進(jìn)行感官分析評(píng)價(jià)，對(duì)促進(jìn)特級(jí)初榨橄欖油認(rèn)證，橄欖油科普宣傳、橄欖油質(zhì)量把控和提升，開展市場(chǎng)監(jiān)管提供技術(shù)支持。