在自治區(qū)乳品前沿技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，工作人員在中試車(chē)間討論、研究產(chǎn)品工藝。

內(nèi)蒙古自治區(qū)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室分布于農(nóng)牧業(yè)、能源等領(lǐng)域，是區(qū)域科技創(chuàng)新體系中的重要?jiǎng)?chuàng)新平臺(tái)，是高水平基礎(chǔ)研究、應(yīng)用基礎(chǔ)研究和前沿技術(shù)研究的科技創(chuàng)新基地，為提升自治區(qū)原始創(chuàng)新能力、打贏關(guān)鍵技術(shù)攻堅(jiān)戰(zhàn)、加快實(shí)現(xiàn)高水平科技自立自強(qiáng)發(fā)揮著重要作用。

作為乳業(yè)龍頭企業(yè)，伊利集團(tuán)在“不創(chuàng)新，無(wú)未來(lái)”的理念驅(qū)動(dòng)下，爭(zhēng)做科技創(chuàng)新的“領(lǐng)跑者”，一直注重重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，早在2007年就以高能級(jí)科研平臺(tái)、高素質(zhì)人才隊(duì)伍建設(shè)等為引領(lǐng)，組建了內(nèi)蒙古自治區(qū)乳品深加工技術(shù)與乳品安全企業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，聚焦乳品深加工、乳品質(zhì)量安全等研究領(lǐng)域，產(chǎn)出了一系列成果，包括打破了國(guó)際技術(shù)壟斷的乳鐵蛋白產(chǎn)業(yè)化技術(shù)；支持價(jià)值上億減糖新產(chǎn)品上市的行業(yè)首款數(shù)字化甜味設(shè)計(jì)系統(tǒng)；實(shí)現(xiàn)減脂不減乳香味的酶解乳脂技術(shù)等等，不斷滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)安全、健康、營(yíng)養(yǎng)、美味乳品的需求，引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

重組后的乳品前沿技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室配備有超過(guò)5億元的儀器設(shè)備，涉及食品科學(xué)、食品工程、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、微生物、食品安全、乳制品加工、食品添加劑等領(lǐng)域。該重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室將圍繞乳原料與功能特色原料開(kāi)發(fā)技術(shù)、先進(jìn)工藝技術(shù)及裝備關(guān)鍵加工技術(shù)、先進(jìn)食品包裝技術(shù)三個(gè)“乳業(yè)芯片”技術(shù)方向開(kāi)展相關(guān)研究及重點(diǎn)技術(shù)攻關(guān)，解決內(nèi)蒙古自治區(qū)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中遇到的瓶頸問(wèn)題，形成一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的創(chuàng)新性技術(shù)成果，提升自治區(qū)乳制品行業(yè)的技術(shù)水平，積極推動(dòng)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化及產(chǎn)業(yè)化，引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。