日前，臨近中午飯點時間，海南日報記者走進海南熱帶海洋學院水產(chǎn)與生命學院副院長陳永敢的辦公室，只聽見敲擊電腦鍵盤的聲音不絕于耳。“咚咚咚”，直至聽到敲門聲，陳永敢才從電腦顯示屏前探出頭。

正值畢業(yè)季，陳永敢每天的工作安排得滿滿當當。這些天他辦公室里的來訪者不少，面對像記者這樣的“門外漢”，陳永敢也做足準備，用更加通俗易懂的表述，來闡釋自己近些年來的科研重心工作。

陳永敢致力海洋生態(tài)環(huán)境研究已有十余年。為了收集南海沉積物樣品，豐富我國島礁沉積物資源儲備，他需要經(jīng)常出海，因此也結識了不少漁民朋友。“這些年，養(yǎng)殖成本不斷上升，利潤越來越低。”閑聊時，漁民無意間的“吐槽”，陳永敢卻記在心里。

從小在鄉(xiāng)村長大，陳永敢深知農(nóng)民的辛苦和不易。于是，他把研究方向對準突破核心技術、提高養(yǎng)殖效益。“換言之，就是既要降低養(yǎng)魚的‘口糧’成本，又能讓它們吃得飽吃得健康。”陳永敢說。

在過去，人工養(yǎng)殖魚的餌料大多是捕撈來的幼雜魚。近年來，人們把小魚加工成魚粉來喂養(yǎng)，從而實現(xiàn)“大魚吃小魚”。陳永敢介紹，以正常生長的珍珠龍膽石斑魚養(yǎng)殖為例，其生長過程需要大量蛋白質(zhì)，從野外大量捕獲低值魚加工成魚粉喂食，容易造成海洋生態(tài)紊亂。

“大豆蛋白具備蛋白含量高、價格低廉等特點，以價廉質(zhì)優(yōu)的大豆蛋白降低甚至是完全替代魚粉，是確保海洋漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。”陳永敢說，但飼料中大豆蛋白含量增加后，石斑魚又面臨難消化大豆蛋白等問題。

科研就是如此，要爬過一山又一山，突破重重難關。于是，陳永敢?guī)ьI團隊，針對肉食性魚類對植物蛋白消化率低的問題繼續(xù)攻堅克難。

從發(fā)現(xiàn)新問題，到初步研究出解決技術需要多久？陳永敢和團隊給出的時間是：5年。

“團隊采用菌群結構分析、蛋白降解菌分離與鑒定、熒光蛋白標記、添加益生菌飼養(yǎng)等方法，反復試驗珍珠龍膽石斑魚腸道菌群對大豆消化的影響，開發(fā)一套調(diào)控腸道菌群提高石斑魚消化大豆蛋白能力的技術，這對于豐富魚類營養(yǎng)學理論及提高大豆蛋白在配合飼料中的應用具有重要意義。”陳永敢說。

回望這些年的科研經(jīng)歷，“10個實驗9個失敗，是再正常不過的事情。”作為團隊的“大家長”，陳永敢?guī)ьI團隊一次次不斷嘗試，勇攀科研高峰。

“科研成果轉化為技術應用要耗費大量的時間和精力，這套調(diào)控腸道菌群提高石斑魚消化大豆蛋白能力的技術要從‘實驗室’走向‘貨架’，還有很長的路要走。”談及未來的研究，陳永敢和團隊堅信，道阻且長，行則將至；行而不輟，“我們將不斷尋找新的解題思路，讓研究成果盡快‘走進尋常百姓家’。”