據(jù)悉，該實(shí)驗(yàn)室是部省共建重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，以福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院（牽頭）與福建農(nóng)林大學(xué)為依托單位，旨在打造以我國亞熱帶特色果蔬菌加工應(yīng)用基礎(chǔ)、技術(shù)研究和示范為主的專業(yè)性科研創(chuàng)新基地和學(xué)術(shù)交流重要平臺(tái)。

該實(shí)驗(yàn)室主要針對(duì)我國大宗亞熱帶特色水果蔬菜和食用菌等加工過程中存在的重大關(guān)鍵性技術(shù)問題，突破一批產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)，解決亞熱帶果蔬菌加工與質(zhì)量控制行業(yè)共性問題，進(jìn)一步提升亞熱帶特色果蔬菌精深加工技術(shù)。目前，實(shí)驗(yàn)室已形成以國家特支計(jì)劃人選、國家“萬人計(jì)劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、科技部中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、國務(wù)院政府特殊津貼專家為學(xué)術(shù)方向帶頭人，一批年富力強(qiáng)的中青年學(xué)術(shù)骨干、年青的海外留學(xué)歸國博士為中堅(jiān)力量的研究隊(duì)伍。

當(dāng)天，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所同期成立。該所建有國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)分中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部亞熱帶特色果蔬菌加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等9個(gè)省部級(jí)以上科研平臺(tái)。