關(guān)于宗慶后，每個人都有自己的紀念方式。

2月25日，娃哈哈集團創(chuàng)始人、董事長宗慶后先生因病辭世。連日來，眾多網(wǎng)友在社交媒體上緬懷這位國民級飲品創(chuàng)始人，#娃哈哈 實驗室御用水# 的話題更是沖上微博熱搜榜第一。

或許外行鮮有人知，一小瓶2元錢的娃哈哈純凈水是許多實驗室里的“硬通貨”，這款在上個世紀末推出、達到實驗室用水標準的純凈水已經(jīng)陪伴了好幾代科研人。

在微博話題下，網(wǎng)友紛紛曬出照片，這些在實驗室角落里成箱壘起、并不那么起眼的娃哈哈純凈水，讓大家想起了娃哈哈發(fā)起的“實驗室用水支持計劃”。

計劃專項贊助全國高校及各大研究機構(gòu)實驗室，為全國60所高校和科研機構(gòu)，免費提供一年份純凈水實驗用水。

實驗室“硬通貨”

在學術(shù)搜索引擎上搜索，能查詢到數(shù)千篇含有“wahaha water”關(guān)鍵詞的文章，在大部分研究里，娃哈哈純凈水都作為實驗用水之一。

“八年前我們實驗室就開始用娃哈哈純凈水了。”浙江大學醫(yī)學院徐素宏實驗室科研人員葛大鵬告訴記者。

2016年，實驗室剛成立，還沒等到純水儀，但又急需開展實驗，他們在其他科研人員介紹下第一次試用娃哈哈純凈水，一直用到現(xiàn)在。“實驗室平均每天都會消耗約19升的娃哈哈桶裝純凈水，每周都要采購兩次。”葛大鵬說。

脫去包裝、倒入量杯，娃哈哈純凈水搖身一變成為一種試劑。

純水，作為實驗室應用最廣泛的試劑，其純凈程度深刻影響著最終的生產(chǎn)、質(zhì)量分析結(jié)果。分析儀器不斷進步，科研對純水的重視度也越來越高，標準也在不斷完善。以應用范圍最廣泛的GB/T 6682-2008為例，內(nèi)含的標準主要包括pH值、電導率、可氧化物質(zhì)、吸光度、蒸發(fā)殘渣、可溶性硅等。

2022年，在央視的一次直播中，娃哈哈工作人員隨機抽取純凈水產(chǎn)品進行檢測，結(jié)果顯示電導率、pH值等結(jié)果均在瓶裝飲用純凈水標準范圍內(nèi)。其中，尤其值得一提的是測驗樣品1.08μS/cm的電導率。

“水的電導率越低，說明水中含有的離子等物質(zhì)越少，表明水越純凈。”浙江中醫(yī)藥大學質(zhì)譜實驗技術(shù)員萬老師解釋，娃哈哈純凈水的檢測數(shù)據(jù)結(jié)果已經(jīng)達到了實驗室用水級別（水的導電率≤5μS/cm），遠超飲用純凈水的標準（水的電導率 ≤10μS/cm）。

在進行液相的流動相配制、溶液制備等實驗前期準備時，萬老師常常會用上娃哈哈純凈水。“在液相、離子色譜、質(zhì)譜等分析儀器的檢測結(jié)果譜圖中，更能直接感受到娃哈哈的‘純’。”萬老師指著經(jīng)儀器檢測的娃哈哈純凈水樣本的總離子流圖告訴記者，“空白純水樣品的基線平穩(wěn)、形狀上沒有波動的‘雜峰’，足以證明其水質(zhì)的純凈。”

在科研日常里，水質(zhì)保障之外，實驗用水同樣需要考慮“性價比”的問題。

浙江理工大學生命科學與醫(yī)藥學院的科研實驗室里，擺放著娃哈哈桶裝純凈水。受訪對象供圖

浙江理工大學生命科學與醫(yī)藥學院教授、碩士生導師俞梅蘭曾經(jīng)擔任科研實驗中心副主任，對于實驗用水投入，她想得更務實。相較之下，“雙蒸水”的制取費時費力，而用純水儀需要考慮機器的清洗、耗電、配件的維修維護等等，成本較高，如果用量不大，是不太劃算的。

俞梅蘭說，娃哈哈純凈水可以滿足實驗室開展分子克隆、細胞培養(yǎng)等基本生物化學的實驗需求。如果是對水質(zhì)要求更高的色譜和質(zhì)譜實驗，實驗室常常使用娃哈哈純凈水作為一次水，再用純水儀進行二次純化，這也早已成為行業(yè)內(nèi)的共識。

“2元水”的含金量

從化學、生物到食品、材料領域，娃哈哈純凈水頻頻出現(xiàn)在實驗材料清單、實驗報告、畢業(yè)論文里，幾乎已經(jīng)成為實驗室里用量最大的耗材。

水，流淌了起來，經(jīng)由儀器設備、科研實驗通向大大小小成果和技術(shù)。

而向上游回溯，許多人不禁好奇，為什么原本定位為飲用水的娃哈哈能達到并保持如此之高的純度標準，成為實驗室的“標配”？

坐落于杭城之東，娃哈哈大健康產(chǎn)業(yè)基地內(nèi)，成列的瓶子紛飛閃過，純凈水生產(chǎn)線高速運轉(zhuǎn)。這里有著國內(nèi)首條智能化飲料生產(chǎn)線，就在一年多以前，宗慶后來到這里，親自介紹、展示一瓶純凈水從制蓋、吹瓶、灌裝、套標到最后裹膜的生產(chǎn)全流程。

純凈水可以說是娃哈哈的元老級產(chǎn)品。

1996年，宗慶后在一次出國考察時，發(fā)現(xiàn)國外宇航員喝的是利用反滲透技術(shù)制作而成的“純凈水”，比國內(nèi)生產(chǎn)的蒸餾水成本低、口感好。

飲用水質(zhì)關(guān)乎國民健康，他下定決心，率先引進反滲透技術(shù)與設備，自行生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)純凈水，于是，國內(nèi)第一瓶純凈水應運而生。

后來，這款飲用水產(chǎn)品次次迭代，續(xù)寫著一個精益求精的故事。

娃哈哈食品科學研究院相關(guān)負責人告訴記者，娃哈哈純凈水精選全國的優(yōu)質(zhì)安全水源，采用模擬自然土層過濾的多層深度過濾技術(shù)，輔以活性炭吸附凈化處理。同時，配合國際先進的反滲透深度凈化技術(shù)進行層層過濾，將水中各種有害物質(zhì)和雜質(zhì)進行了幾近完全的去除。

從原水到純凈水，要經(jīng)過數(shù)十次檢測，小小一瓶2元的純凈水背后，有3000多萬元的設備支撐。成為實驗室級用水的背后，是產(chǎn)品創(chuàng)新、品質(zhì)把控和工藝研究的久久為功。

不止如此，娃哈哈集團的分析中心，早在2005年就通過中國合格評定國家認可委員會（CNAS）的認可，CNAS是國際互認體系的一員，這也意味著其出具的檢測報告在全球范圍內(nèi)的廣泛認可度。

從進口生產(chǎn)線到成立自己的模具中心，到引進主機自行成套集成，再到國內(nèi)智能化水汽生產(chǎn)線……20多年后的今天，娃哈哈實現(xiàn)了技術(shù)領跑，純凈水工藝已經(jīng)代表了國際先進水平。

 

全國多所高校及研究機構(gòu)實驗室收到娃哈哈贊助的純凈水。圖源：娃哈哈官微

水的純凈期待

“水就是水，讓水回歸純粹”。2020年，娃哈哈打出了全新的純凈水廣告語。

純粹，不僅僅是數(shù)據(jù)的精度，也是責任和關(guān)懷的溫度。

2021年9月，娃哈哈正式開啟“實驗室用水支持計劃”，專項贊助全國部分高校以及各大研究機構(gòu)實驗室，免費提供一年份純凈水實驗用水，并在官方發(fā)布中寫道“助力學術(shù)，為科研發(fā)展盡微薄之力”。

數(shù)據(jù)顯示，截至當年年底，娃哈哈為共計60所高校實驗室捐贈超100余噸純凈水。

“感謝娃哈哈在科研路上的支持！120箱水已收到！”蘭州大學的一位同學在微博上致謝娃哈哈；

還有網(wǎng)友寫道，對宗慶后先生最大的感念在于其所支持的純凈水，“在很長一段時間里支撐了我們實驗用水的需求，用很少的經(jīng)費支出成全了很多人的試錯。”對于科研而言，這或許是最大的意義所在。

娃哈哈成為實驗室“御用神水”多年，直到今天才“破圈”，并不令人意外。實際上，隨著瓶裝水行業(yè)的持續(xù)擴容和市場競爭的日漸激烈，二十年里，娃哈哈的行業(yè)座次也頻頻生變。

純凈水只是娃哈哈這個巨大的飲料帝國里其中一種基礎產(chǎn)品，在瓶裝飲用水市場里，娃哈哈也并不是存在感最高、份額占比最大的品類。它低調(diào)地在實驗室里陪伴一代又一代科研人，見證著哪怕是一次最基礎的實驗成果的誕生。

純凈水，僅僅是我們感知這個企業(yè)的一個小小縮影。

全國多所高校及研究機構(gòu)實驗室收到娃哈哈贊助的純凈水。圖源：娃哈哈官微

26日，娃哈哈開通在線吊唁通道，超過10萬名網(wǎng)友在線吊唁宗慶后。在這場集體回憶中，關(guān)于這位企業(yè)家、這個企業(yè)更多“純粹”的故事冒了出來，令人無限感佩。

這些年，娃哈哈現(xiàn)身四川甘孜助力鄉(xiāng)村振興，向甘孜州捐贈324臺電腦，28臺教學一體機；與當?shù)亻_展校企聯(lián)合培養(yǎng)工作計劃，為甘孜學生提供了600多個工作崗位機會；為當?shù)貎和＠禾峁┝?17箱AD鈣奶……在教育助學方面，從“捐資建設基礎教育設施”，到“設立教育獎學金”， 娃哈哈已累計資助教育事業(yè)近5億元，援建了23所希望小學。在杭州市以困難群眾為幫扶對象的“春風行動”中，娃哈哈集團未曾間斷地堅持參與了24年。

“我們連續(xù)20多年積極參與杭州市‘春風行動’，開展春風助學、助崗活動，目的就是要讓更多人擁有平等的人生出彩機會，通過努力實現(xiàn)自己的理想和目標。”宗慶后曾在發(fā)言中多次提及，娃哈哈從校辦企業(yè)起家，對教育事業(yè)有著天然的深厚感情。

娃哈哈的純凈水，以樸素、透明的形象，把目光投向?qū)嶒炇液痛髮W校園，讓人看到一家民營企業(yè)對科技發(fā)展的無聲期待。

資助鄉(xiāng)村、資助大學……宗慶后曾將慈善與公益的愛比作《山海經(jīng)》中的“息壤”，只要有一粒“微小的息壤”，借“春風”播撒世間，便能催生出抵御萬難的磅礴力量。

春風不負年年信。春寒料峭，還未回暖，那些懷念的人群，讓杭州娃哈哈集團原總部門前“開滿”了鮮花。