在新疆烏魯木齊市北園春市場水產(chǎn)區(qū)，一種名為“額河螯蝦”的新品成了消費者爭相購買的“香餑餑”。額河螯蝦學(xué)名“窄螯螯蝦”，俗稱格魯西東歐螯蝦。這種蝦體形大、出肉率高、肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)、多種維生素。
2023年8月，新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)學(xué)院教師李斌團隊在額爾齊斯河流域新疆境內(nèi)發(fā)現(xiàn)格魯西東歐螯蝦。經(jīng)專家團評估，這是格魯西東歐螯蝦在我國自然分布的首次發(fā)現(xiàn)，填補了新疆自然河流中螯蝦分布空白。
僅過了一年，新發(fā)現(xiàn)的額河螯蝦就成功實現(xiàn)人工養(yǎng)殖，從實驗室“游”進了水產(chǎn)市場。
提升蝦苗孵化率
“額河螯蝦喜歡在冷水環(huán)境中生長，十分適應(yīng)新疆吉木乃縣的自然氣候，有望發(fā)展成我國的優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源，市場前景良好。”李斌告訴科技日報記者，在對額河螯蝦進行全面鑒定后，科研人員隨即開展了人工馴化試驗。
科研人員發(fā)現(xiàn)，在人工高密度養(yǎng)殖環(huán)境下，額河螯蝦自然孵化率僅為15%—20%，胚胎發(fā)育周期為45—60天，孵化時間長、破膜時間不同步等問題限制了蝦苗規(guī)模化生產(chǎn)。
針對這一難題，2024年5月，新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)和中國水產(chǎn)科學(xué)院黃海水產(chǎn)研究所聯(lián)合開展額河螯蝦胚胎離體孵化技術(shù)研究。約400尾抱卵雌蝦分別被送往新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)學(xué)院額河螯蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)實驗室，以及黃海水產(chǎn)研究所海水養(yǎng)殖生物育種與可持續(xù)產(chǎn)出全國重點實驗室。
李斌介紹，胚胎離體孵化是一種低成本、高效益的苗種培育技術(shù)，應(yīng)用于蝦蟹類繁育工作中，可減少抱卵蝦蟹的飼養(yǎng)管理成本，還能降低抱卵過程中卵掉落或碰撞損壞的幾率，有助于提高孵化率。
經(jīng)過一個多月的實驗，人工剝離的螯蝦胚胎全部成功孵化，比自然孵化周期縮短了10天左右，蝦卵孵化率提高至45%—55%。
“這些幼苗長度在3到5厘米，再經(jīng)過一段時間的室內(nèi)養(yǎng)殖，就可以放歸到室外自然環(huán)境進一步成長。”李斌說。
探索養(yǎng)殖新技術(shù)
李斌介紹，作為我國為數(shù)不多的可在北方自然過冬的冷水螯蝦，額河鰲蝦的繁育、養(yǎng)殖技術(shù)沒有可以“拿來就用”的經(jīng)驗，必須開展全新研究。
2023年11月，新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合新疆雪域額河龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖有限責(zé)任公司（以下簡稱“雪域額河公司”）掛牌成立“新疆冰川龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究中心”，組建全國首個冰川龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團隊。該團隊重點在人工繁育技術(shù)、養(yǎng)殖模式等方面開展攻關(guān)，探索適合新疆乃至全國的自然坑塘養(yǎng)殖模式，并逐步確立“立足新疆、科技引領(lǐng)、北繁南養(yǎng)、向東向西”的額河螯蝦人工增養(yǎng)殖發(fā)展思路。
2024年中秋節(jié)前，雪域額河公司在吉木乃縣水庫人工飼養(yǎng)的額河螯蝦首次大量捕撈上市，平均單體重量超200克。只需7小時，這批蝦就從養(yǎng)殖基地運往烏魯木齊的大型水產(chǎn)市場。
作為冷水蝦，螯蝦的養(yǎng)殖水溫需保持在15—19℃。研發(fā)團隊前期實驗結(jié)果顯示，通過人工控溫后，螯蝦的繁殖周期由5月份提前到1月份，有望在人工養(yǎng)殖環(huán)境下實現(xiàn)一年兩產(chǎn)。
冰川龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團隊還提出“北繁南養(yǎng)”養(yǎng)殖模式，即5月在北方進行額河螯蝦種苗繁育，10月將蝦苗運往南方進行越冬養(yǎng)殖，次年5月份在南方捕撈上市。額河螯蝦在一年內(nèi)平均體重就可達200克，通過控溫和餌料投喂，單體重量還能再提高。
2024年8月，首次人工繁育成功的1000尾額河螯蝦蝦苗，被投入到阿勒泰地區(qū)的鹽堿水池塘中，成為首批在自然鹽堿環(huán)境養(yǎng)殖的蝦苗。
“我們發(fā)現(xiàn)額河螯蝦對鹽堿、氨氮具有較強耐受力。”新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授李娜介紹，本次自然鹽堿地養(yǎng)殖設(shè)計周期為1年，重點考察螯蝦在鹽堿水自然越冬的情況。到2025年4月后，若螯蝦的越冬成活率和狀態(tài)達標(biāo)，說明額河螯蝦能在自然鹽堿環(huán)境養(yǎng)殖。
